ملاحظة! ملاحظة! ملاحظة! بكين القديمة على غرار ذكر كعكة القمر اللب (غير المعدلة)، وليس على غرار الكانتونية كعكة القمر، لا يمكن عكس شراب السكر! لا يمكن عكس شراب السكر! لا يمكن عكس شراب السكر! كعكة القمر تخبز السماح لتبرد تماما الجلد خبز صعبة نسبيا، لأنه لا يوجد مظهر من الماء والصابون اللون الإضافة، ستكون أخف وزنا. يرجى عدم استخدام كعكة القمر الكانتونية على غرار وتذوقه للمقارنة، كما لا يمكن أن نقبل المنتدى البحث الكانتونية على غرار كعكة القمر. مجرد خبز الدولة عندما خبز غير قاسية، السماح لتبرد في درجة حرارة الغرفة الحفاظ على الختم. سوف يعود الزيت على كعكة القمر على غرار بكين، وضعت حوالي 3 أيام في درجة حرارة الغرفة والمظهر لا تكون التغييرات الكبيرة مثل كعكة الكانتونية على غرار القمر، ولكن القشرة الانصهار وملء تكون جيدة بشكل خاص، لينة على الحنك سوف يكون أكثر من خبز فقط بعض حشو مستوى هو أيضا أكثر وفرة، ويعد، وأفضل طعم! يمكنك الآن شراء من متجر لذكر هو تحسين ما يسمى نمط بكين كعكة القمر اللب، والقشرة طعم هش. ولكن وصفتي هي الأكثر تقليدية، من الصعب جدا، من الصعب للغاية، وليس تؤكل محترفين، يرجى جعلت بعناية، وإلا فإننا على حد سواء غير راضين. حشو الجوز لنسخة محسنة من المواد وصفة طبية هي في الأساس شائع جدا، فإنه يمكن أيضا تحويل وفقا لتفضيلاتهم، طالما أن النسبة الإجمالية للفقراء يمكن لا. (الكانتونية المكسرات ويمكن أيضا استخدام هذا حشو) كعكة القمر في حد ذاته سوف تكون حلوة، تم تخفيض قشرة السكر وحشو إلى أدنى حد ممكن، ومن ثم انخفاض سوف يؤثر على الحالة النهائية. ولكن هذا النمط كعكة القمر كعكة القمر مع أوسع يزال هناك الكثير من الضوء. هذا الجلد قبل الإنتاج: ملء نسبة 1: 1 (أي الجلد وملء، 25 غراما) في 50 غراما كعكة القمر، على بعد حوالى 24 ساعة. (كعكة شراب بسبب الحاجة إلى إضافة، ومدى الجلد، وبالتالي فإن كمية سوف تكون أكثر من النصف تقريبا، تستخدم مرة واحدة حتى يمكن أن تترك استخدامها لاحقا.) التعليمات استجابة موحدة (تحديثها بانتظام): 1، إذا كنت تماما الألغام هذه الوصفة، والعمر الافتراضي للمنتج النهائي حاولت. في إطار فرضية خريف الطقس شمال سبتمبر، ودرجة الحرارة في الأماكن المغلقة من حوالي 26 ، الرطوبة 60، تخزينها لمدة 2 أسابيع في درجة حرارة الغرفة مغلقة تماما من دون ضغوط. 2، على زيت السمسم إذا كنت ترغب في تغيير أي شيء آخر، لا تسألني، ثم لا نفسك محل سرا بعد عبر خط في القيام بأعمال تجارية، ورائحة لا يأكل أليس كذلك؟ أود أن أطلب فقط أن أقول لكم أن هذا طعم كعكة القمر على غرار بكين القديمة هو كل شيء مع السمسم تعديل النفط، لا يمكن تغيير. هناك درجة من النفط السميك ليست هي نفسها، لنسبة الزيت وأضاف ستكون مختلفة، إذا كانت العملية هي المشكلة، لا يأتون إلى هنا لتسألني لماذا. (آه، وهذا هو عبارة سيئة للغاية: ع) 3، على شراب، عكس شراب السكر لا يمكن أن تستخدم بدلا من الكانتونية على غرار، وهذا فناء مربع من شراب غير مطلوب من قبل التحويل، مما يجعلها في غاية البساطة. نريد أيضا مباشرة مع العسل، المالتوز، شراب النشا وشراب النشا بدلا من ذلك، أنا هنا خطير جدا الرد موحدة: لا، لا، لا! لا تسأل لماذا. هنا مثال بسيط: كل التوابل، والوقت، وضعت الخل وصلصة الصويا الطهي، ضجة المقلية يمكن أن تكون هي نفسها؟ 4، ووضع بضعة أيام حول لماذا لا يوجد القشرة حتى خبز طازج، متموج يصل! ملء مع الماء والنفط، وشراب السكر مع الماء والنفط، ولكن أيضا في الهواء والماء، وسوف العجين امتصاص الرطوبة وعودة النفط. هذا كعكة القمر القديمة هي أيضا خطيرة. وضع خارج لشراء نصف الشهر أو مقدد، وقال انه ليس فلدي تفكر في ذلك، لن يكون لها أي أشياء غريبة في القشرة. 5، على القشرة. ليس مثل الكعك الساخن، الزلابية نوع من العجين. لأنه في العجين البداية وتصنيع، فإننا نقوم بإضافة الكثير من زيت السمسم، ويتم إتلاف دقيق الغلوتين الأصلية، ثم يعود مرة أخرى مع شراب وجهه، حتى مع وجود لزوجة معينة، فإنه لا يزال لا العجين الأوتار . التمدد العام حتى من العجين ليست طبيعية. وغالبا ما ينبغي أن يكون الطيار الحلوى يدرك تماما هذه الدولة. المبتدئين أيضا لا تأكل، الحزمة عندما عدم استخدام دبوس المتداول، ولكن العجين بين اثنين من النخيل الضغط قليلا رقيقة. حزمة حشو هو دفعة صغيرة من فم النمر صعودا وانهارت. وهناك الكثير من الممارسة عدة مرات الغرامة فقط. العمال غير المهرة يمكن أن تبدأ الممارسة الأولى مع العجين العجين حزمة الطريق، وفهم أساسيات جيدة ولن يضيع حشو ثم استبدالها. 6، من البيض. تأخذ بيضة، طالما أن صفار البيض، ثم يضاف نصف قذيفة من الماء، وإثارة، في أفضل الظروف منخول. ثم تأكد من استخدام فرشاة الصوف! الصوف فرشاة! الصوف فرشاة! تراجع في كمية صغيرة من خليط البيض. أقل إلى أي مدى، وهذا هو، بعد الفرشاة على البيض نمط كعكة القمر سوف تجف في غضون دقيقة واحدة أو نحو ذلك. الغرض فرشاة خليط البيض فقط لجعل نمط اللون، ضرورة عدم تكون سميكة جدا. وأثخن في أكثر القبيحة! A شراب حبيبات السكر الأبيض 300 غرام ماء 120 غرام الملتوز سكر الشعير 100 غرام B القشرة طحين 320 غرام زيت السمسم (زيت السمسم) 80 غراما شراب (A شراب) حوالي 210 غرام C المكسرات حشو لوز 50 غراما خشب الجوز 50 غراما الكاجو 50 غراما المكسرات الصنوبر 25 غراما بذور اليقطين 25 غراما سمسم 45 غراما توت بري 35 غراما الكشمش الأسود 35 غراما حبيبات السكر الأبيض 80 غراما الماء البارد 90 غ (يرجى عدم الانضمام لمرة واحدة) روح معنوية عالية 10 غراما زيت السمسم (زيت السمسم) 35 غراما دقيق الأرز الدبق (المقلية) 110 غ (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الحرارة المنخفضة مصفر الأرز الأخضر NUO)

يرجى قراءة القسم مقدمة ونصائح بعناية. تم إضافة تعليق قسم الأسئلة الشائعة في القسم مقدمة ونصائح. (لأن الكلمات أكثر من 2000، والملك لا لإرسال المطبخ). تكرار السؤال، وأجاب لا. (اسأل صرخة لكم لنرى!)

# # أول من شراب يغلي. A السكر الأبيض والماء في وعاء ويسخن حتى يذوب السكر تماما.

والمالتوز وبعد ذلك، مع التحريك على نار منخفضة قليلا حتى يغلي يغلي لمدة 1 دقيقة، وإيقاف الحرارة والسماح لتبرد لاستخدامها. (وهذا يختلف عن تحويل المولاس شراب، لا تحتاج لوضع الليمون، اللون أخف نسبيا، ولكن اللون I استخدام عمق مالتوز، وطبيعي أن تكون ذهبي فاتح) بارد لدرجة حرارة الغرفة يمكن استخدامها، لا تحتاج خزنها لفترة طويلة. ولكن هذا هو السكر يمكن تخزينها لفترة طويلة، في درجة حرارة الغرفة لتبريد مكان جاف. إذا تبلور يمكن مقلاة، إضافة القليل من الماء 1 دقيقة لإعادة يغلي.

# # وو جين حشو إنتاج جميع C في الفاكهة والجوز والمجفف في وعاء، والسكر، وزيت السمسم، بمعنويات عالية وتخلط جيدا، والمياه (المياه ليس دفعة واحدة، وترك حوالي 20 غراما، كما هو الوضع ملء تدريجيا صب الإضافة)، ثم يضاف دقيق الأرز الدبق المطبوخة! المطبوخة دقيق الأرز الدبق! المطبوخة دقيق الأرز الدبق! يتم امتصاص إصبع في المجموعة. السماح للوقوف لمدة نصف ساعة للقيام شغل، فإنه لا قضاء، لا يوجد نفط التي هي مناسبة. ملاحظة: تستخدم جميع المكسرات في المطبوخ، ويمكن شراؤها من نكهة خارج المقلية. يمكن للطلاب أيضا إعادة شراء خاصة بهم المقلية، أو 150 درجة في الفرن، وتفحم فقا المكسرات لحجم الجسيمات من الشواء 10-20 دقيقة.

# # إنتاج قشرة يضاف الدقيق وزيت السمسم في وعاء

فنجر هو موحد، ثم الدقيق هو الدولة فضفاضة جدا.

ثم تضاف إلى المواد "قشرة B" ثلثي كمية من شراب (حوالي 140 غرام)، وبعد موحدة مع القابض، وهذا يتوقف على حالة العجين داخل المجموعة، يضاف شراب أن تستمر حتى تتشكل عجينة. (التأكيد هنا لا قوة فرك كعكة القمر الجلد والأوتار من السيئ فنجر هو الصيد، ويمكن تتبع - في المجموعة على ما يرام، والرطب والجاف المعتدل)

يجب أن يكون العجين التكتل حساسة جدا على نحو سلس. (قليلا أكثر صعوبة من كعكة القمر الكانتونية على غرار الجلد) ووضعها جانبا تغطية قطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي، العجينة لمدة 30 دقيقة. الوقت ليس وقتا طويلا، طويلا العجين من السهل القيام به.

الساعة العجين، ونحن سوف أجزاء الطعام التعبئة وزنها، لم الشمل، والوقوف التفاف الغطاء.

# # القمر نظام حزمة كعكة الاستيقاظ العجين، portioning وزنه، لم الشمل، اضغط على الجانب النخيل، الحزمة ملء نقطة جيدة.

فم النمر، دفع من أسفل إلى أعلى ببطء، والهواء بين ملء غمد مقذوف، مغلقة.

بعد الفم الدخل جيدة، وجمع شمل سوف، إلى أقصى حد ممكن على الجلد من Bohou.

وضعت كعكة القمر بعناية في قالب.

الضغط بقوة لأسفل على لوح تقطيع، والتمسك بضع ثوان بعد الافراج عن القالب، اكتمال النقش، ونمط واضح.

سخن الفرن إلى 210 درجة، كعكة القمر عموم ضعت تنقش موحد فارغة النهائي، رش كمية صغيرة من الماء، في الفرن الأوسط، والعلوي والسفلي النار 200 درجة وتخبز 5-6 دقائق الشكل.

إعطاء كعكة القمر نوع جيد من الفرن، واستمرت تسخين الفرن. على رقيقة كعكة القمر فرشاة البيض، ثم خبز كعكة مع الظهر فارغة، والاستمرار 200 درجة والمتوسطة، بانخفاض النار. تخبز لمدة 15 دقيقة. (للإشارة فقط، من فضلك وفقا لآخر، ودرجة حرارة الفرن تعديل المزاج)

تمت إزالة خبز كعكة القمر الملونة من الفرن، واسمحوا مختومة بارد.

نظرة خفض حشو.