اشترى القواقع مع الماء والملح لمدة 1 ساعة ثم يشطف بالماء مرارا وتكرارا.
وعاء ويضاف الماء ليغلي، والزنجبيل إضافة ونبيذ الأرز ويطهى لمدة نصف دقيقة، تحت القواقع ويطهى 2-3 دقائق.
إعداد وعاء من الماء المثلج، والمطبوخة على الفور إلى القواقع في المياه الجليدية نقع ينقع لمدة 5 دقائق، ثم تصفى من الماء في وعاء كبير جانبا. (بعد الزهرة مثلج القوقع ستكون أكثر هش)
الثوم والفلفل الأحمر المفروم، البصل مكعبات.
جميع التوابل والثوم، وسحقت خليط الفلفل الأحمر.
ثم صب القواقع في هذا المزيج.
تدفقت القواقع في طبق، رش مع البصل الأخضر المفروم.
محارة خص بعصا الخيزران، ثم صلصة الخردل تراجع لتناول الطعام، والذوق أكثر نكهة.
