مكونات

الكارب الحشائش

200 جرام

الملحقات: فطر 80 جم ، براعم الخيزران ، 60 جم فلفل أخضر ، 1 جزر ، 7 ، 8 قطع نشا ، كمية مناسبة من البيض ، 1 بصل أخضر ، كمية مناسبة من زيت السمسم ، 10 مل ملح ، 3 جم سكر ، 5 جم نبيذ للطبخ ، 5 مل غلوتامات أحادية الصوديوم ، 3 جم مرق ، 300 مل زيت ، كمية مناسبة من الزنجبيل ، الكمية المناسبة

كيفية عمل ثلاث شرائح سمك طازجة 1 شرائح كارب حشائش متبلة بالفلفل ونبيذ الطبخ بالملح لمدة 10 دقائق

2 امسك النشا

3 بيضات سائلة تحجيم

4 يقطع الزنجبيل ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح

5 فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات

6 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة

7 حرك شرائح السمك في مقلاة الزيت حتى يصبح لونها أبيض

8 براعم من فطر البامبو ، مقطعة إلى شرائح لاستخدامها لاحقًا

9 اقلي الزنجبيل والكراث بزيت المقلاة الأصلي

10 صب المرق ليغلي

11 فطريات مقطعة ، براعم الخيزران ، فلفل أخضر وشرائح جزر في الإناء ، أضف السكر

12 فيليه سمك يغلي لمدة 3 دقائق ، يضاف زيت السمسم ويثخن النشا

13 تقديم مقلاة بالكزبرة للزينة