المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

 اكسسوارات كمية المياه

 لفة 1 يد منهج دقيق في حوض نظيف

2 إضافة القليل من الماء، يعجن مسحوق جاف نديفة لا، هذه الخطوة تتطلب الصبر، وفرك كان سطح اليد في الندف.

3 كمية صغيرة من الماء يعجن مجموعات، لينة والعجين من الصعب تحديد الآن كمية المياه أضيفت من قبل العجين الآن الخام، مع تغطية أعقاب قماش مبللة 15 دقيقة

415 دقائق ثم فرك إرادة الآن، خفيفة جدا

5 بدأت لفة، وبدأت لتوها في لفة القلب يكون متسرعا ل01:02

6 عندما تتوغل في سطح هذه كميات كبيرة يمكن أن يكون شوبك

7 يد ذلك على كل وجوه نهاية

8 لتغيير الاتجاه على الاستمرار في لفة

9 تغيير الاتجاه على الاستمرار في لفة

10 الدقيق رش

شوبك 11 بحيث لفة مطوية

12 قطع مثل العرض

13 تقديمهم إلى التخلص من الدقيق الزائد.