المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
سكر
30G
ملح
1G
ماء
85G
بيض
1
مسحوق الحليب
15G
خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى
الجيل الثالث 3G
زبدة
15G
السمسم كمية مناسبة فرشاة المساعدة العفن المعلبة الخوخ الأصفر زبدة 5G
والخوخ فطيرة خبز محمصة النسخة 1 الاقتراب جميع المكونات الخبز إلى آلة الخبز واختيار الخبز العادي العجين القائمة.
2 بعد العجن العجين وضع الاختيار.
3 ومن ثم العودة إلى العجين العادي إلى آلة الخبز المستخدم في القائمة التخمير إلى وقت التخمير إلى 30 دقيقة.
430 دقيقة حتى تخمر إلى المجموعة الأصلية من أكبر حوالي 2 مرات.
5 إزالة العجين بعد التفريغ، ويتم تقسيم العجين إلى قسمين، 1/3 و 2/3 من العجين من قبل مكونات نقطة. النقاط الجيدة تتشبث غطاء فيلم تثبيتهم لمدة 10 دقيقة.
التدقيق عملية نحن فرشاة العفن 6، والقالب مع فرشاة دهان الزبدة بعد الزبدة المذابة.
7 الخوخ مسح رطوبة سطح بورق المطبخ.
8 سكين ومقطعة إلى قطع صغيرة البديل.
اكتمال 9 العجين تثبيتهم، واتخاذ أكبر قطعة من العجين، ولفة في جولة القاع حجم يموت، ومن ثم وضعها في القالب.
والخوخ 10 يكون قطع وضعت في القالب.
11 أخذ آخر قطعة من العجين الصغيرة، ولكن أيضا حجم لفة في قالب دائري، مع قذف سحب شبكة صافي سحب شفرة. (إذا كان السطح اللزج نسبيا، يمكنك أن تأخذ كمية صغيرة من مسحوق جاف).
12 ثم سحب بعناية الشباك في قالب، مضافين على الخوخ، ضغط اليد نحو أربعة أسابيع، والالتصاق مع بعضها البعض تحت الخبز. صانع الخبز 13 إلى الرف، بحيث آمنة نسبيا داخل القالب، والخبز الارتفاع المناسب.
14 الخبز على الرف، حدد القائمة التخمير وقت التخمير الثانوي من 40 دقيقة.
بعد 1540 دقيقة الانتهاء من التخمير، والعفن العجين إلى 8،9 كاملة.
16 فرشاة البيض، مع رش بذور السمسم، القائمة اختيار الخبز وقت الخبز حوالي 30 دقيقة.
ويكفي الخبز، والخبز المطبوخ ما يقرب من 17 لون السطح.
بعد خبز الخبز 18 يؤخذ بها.
19 FIG النهائي.
يبين الشكل (20).
ويوضح الشكل 21.
يبين الشكل (22).
