مطهو ببطء 1. أولا لحم الخنزير مطبوخ لحم شانك الطلاب السابقين لتكون غارقة في الماء لعدة ساعات لالدموية، والتقطت استنزاف مع الملح والفلفل الأسود وفرك في كل مكان، وتدليك اليد لعدة دقائق

2 ومختومة مع غلاف بلاستيكي، لذيذ في الثلاجة لمدة 24 ساعة (تم تعديل هذه الخطوة وفقا لحجم قطعة من اللحم)

3. وفي اليوم التالي، وهذه المرة لإعداد مادة الهالوجين

4. وجرفت المواد من أكياس شوربة الغبار التحميل، وربط كيس

وعاء الهالوجين، إضافة كمية كافية من الماء، في كيس العلف محلول ملحي، وضعت في اثنين من الضوء الأزرق (مع البصل الأخضر أيضا)، وكمية الملح المضافة صلصة الصويا (الملح بالفعل لحم الخنزير المقدد، وعندئذ فقط المياه المالحة قليلا مع الشعور أي متاح)

6. إضافة النبيذ الأبيض (النبيذ)

بعد 7. يغلي عشر دقائق على النار ليغلي (هذه المواد الهالوجين في وى تشوان طبخ الخروج)، تحت وتر لحوم البقر منقع، ومواصلة لطهي الطعام

8. ماء مالح حتى الحصول على سميكة، عيدان التعادل اللحم اختراق بسهولة، لا في الدم يمكن أن تظهر (مثل في منتصف الطريق إلى أن إضافة الماء، ومن المؤكد أن إضافة الماء)

9. التفريغ هاليد من ماء مالح اللحوم إلى بارد غارقة تماما، ثم البرد استعداد (FIG المكونات)

10. الملفوف الأرجواني، وقطع الجزر المبشور والبقدونس وقطع إلى أجزاء، حبيبات الثوم، منحرف شرائح frutescens

11. الرمز الأول من الخضار في المقلاة، ثم قص ساحات لحوم البقر

وأشارت 12. كميات الاكسسوارات عصير استعداد البرد (الثوم والفلفل الدخن، الخل، صلصة الصويا، وزيت السمسم والسمسم)

13. معا، وخدمة

تخلط جيدا قبل 14 إلى تناول الطعام، وليس هناك مغريا جيدة