نخلط جميع المكونات ونعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وتخرج من الفيلم (حوالي 30 دقيقة)

رشي القليل من دقيق القمح الكامل في وعاء كبير لمنع الالتصاق ، ضعي العجين في وعاء كبير حتى يتخمر ضعف حجمه (حوالي 50 دقيقة)

اخرجي العجينة واغمسي أصابعك في الدقيق وكززيها دون أن تنكمش.

رشي بعض الدقيق على لوح التقطيع ، اخرجي العجين واضغطي برفق لتقسيمه إلى 3 أجزاء متساوية ، غطيه بغشاء جديد واسترخي لمدة 20 دقيقة

نأخذ عجينة رخوة ونقلبها ونقلبها ، قم بطيها من اليسار واليمين إلى المنتصف 1/3. استخدم الشوبك للفها قليلاً ، ولفها من أعلى إلى أسفل ، وصنعها بالتسلسل ، وضعها في صندوق الخبز المحمص.

تخمر حتى الامتلاء (حوالي ساعة واحدة)

ضعه في الفرن المسخن ~ المستوى الأدنى تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ~ قم بتغطية ورق القصدير في الوقت المناسب بعد تلوين الجزء العلوي

بعد خروج الفرن من الفرن ، يتم اهتزاز الفيلم ، ويمكن تبريد القالب

قطع جيدا

ساندويتش