"لم شمل الأسر على شكل جدول السنة الجديدة، وفي نهاية المطاف، اللحوم الباردة أو ما شابه ذلك للقيام للمقاعد المفتوحة الرأس القرص طبق، مثل أنواع من المنتجات الهالوجين وذلك لمقاعد مفتوحة Otooshi. وفي هذا العام عشية جديدة تشاو شاو خصيصا تكريس المناسبة الكبيرة القديمة بكين المنتجات الهالوجين التقليدية "ستروجانوف" للجميع، والقيام هذا العام لعودة الجميع إلى تحبني. معظم المنتجات الهالوجين التقليدية بكين تنتمي إلى نكهة إسلامية، صلصة القديمة عدة في هذا الخط بين الأكثر أصالة من لحم البقر ولحم الضأن، مدخل يانع طعم لذيذ جدا، لا سيما أن يأكل لحم البقر ولحم الضأن ولحم الضأن حاسة الشم اللحم الغاز رائحة عطرة جدا. وينصب التركيز منتجات الهالوجين، المنتجات النهائية بعد مطبوخ اللحوم تعفن لينة، ولكن المظهر لا تزال سليمة لمغادرة وأكل صلصة غنية لا الحطب سيا جميع الأعمار، وهذا هو صلصة جيدة. في الماضي، العاصمة القديمة في إنتاج منتجات الهالوجين على عدد من صلصة Yueshengzhai ما كي هو أفضل لحوم البقر والضأن، وأيضا بشعبية كبيرة في أواخر عهد أسرة تشينغ الامبراطوره الارمله تسيشي من جميع الأعمار، وغالبا ما أرسلت لحوم البقر الجيد ولحم الضأن القصر صلصة الإرسال الطعم، وأصبح مرور الوقت امبراطورة الحصرية. Yueshengzhai العام من أجل جعل المنتجات صلصة الخاصة بها لضمان الجودة ومريحة ويمكن إرسالها إلى القصر، وموافقة خاصة الامبراطوري المنزلية، وتسمح بتعيين ما العجوز في الشارع الوزارة، التي هي الآن رفع العلم في ميدان تيانانمين سارية العلم ل في مكان قريب. في ذلك العام، أصدر العاصمة من المدينة المحرمة، وأقرب من العمر واحد فقط، والقصر كما أصدر خصيصا لYaopai الامبراطوري المنزلية لشهر الصوم شنغ ما، عندما قطعة يشبه Yaopai الآن من مجلس الدولة وغيرها من الإدارات خاص مثل تمرير، عادة إلى المتجر لشراء اللحم البقرى او لحم صلصة خروف مشوي الزبائن هي في معظمها عالية الجبين، تخيل سمعة كبيرة من Yueshengzhai في العاصمة، وقبل وقت مبكر الجمهوري في إنتاج صلصة غير لحوم البقر معظم الناس يمكن أن تتمتع الطعام، أوه! ريال مدريد التقليدي بكين يختلف طعم من غيرها من صلصة صلصة لحم البقر وصلصة الصويا مطبوخ هو لا، ولكن منقع مع ميسو تخصص ليو بيجو بكين، حيث كان هناك صلصة طعم خاص. صلصة لحم لمسة من اللون، وهناك لا يزال طفل من النكهة الأصلية للحوم. وعلى الرغم من صلصة اللحم البقري في الذوق ولكن شاحب جدا، الأمر الذي يتطلب خاصة جدا عن جهود الصلصة والحرارة. إنتاج صلصة لحم البقر النكهة التوابل والأعشاب تحتاج إلى عشرات، ووضعها مرة أخرى في وقت مبكر مع الأرض الحجر إلى مسحوق في وعاء. صلصة لا يمكن أن تكون مباشرة في وعاء والماء صلصة بعد عدة ساعات ولكن استخدام لهطول الأمطار لهذا المنصب، الحسية الغنية صلصة وعاء الحساء الهالوجين على حد سواء واضحة وليس غائم، رائحة طعم تلميح من صلصة، والتي لا يمكن نرى حثالة صلصة والجسيمات غير الهالوجين وعاء من الحساء جيد. عندما يجب أن يكون حساء الهالوجين مزج ثلث الحساء، وثلث من الحساء جديد وثلث الماء. ووفقا التوابل الحساء في كثير من الأحيان أيضا ظلال لضبط عدد ونسبة الأعلاف، مثل وعاء الحساء وأكثر من ذلك سوف يضع أقل التوابل، يتم وضع التوابل في كمية المياه إلى مزج الأعلاف، والحساء يجب دائما الحفاظ على طعم لهذا المنصب. المنزل الذي أدلى لحم البقر صلصة يمكن فصل كمية مرة أخرى المناسب لوضع بعض التوابل، وهذا هو، مع كل جزء من الحساء وإضافة الملح والسكر على ذلك حتى مطبوخ مرة الثالثة ثم كمية مناسبة لوضع بعض التوابل، التوابل قوية جدا صلصة اللحم وسيتم تغطية طعم من التوابل، وطعم اللحم ستقل كثيرا. هو، أولئك الذين يتخذون من لحوم البقر صلصة اللحم يجب ألا طهي حيلة أخرى في الماء المغلي أو الماء المغلي، وليس لاستخدام اللحوم المجمدة واللحوم الطازجة لاختيار وظيفة مباشرة إلى اللحم في ماء مملح يغلي عند اتخاذ حساء يمكنك، ولكن اللحوم النيئة المنقوعة في الماء لعدة ساعات قبل أن يتم استخدامها لاستخراج الدم قبل الاستخدام، غارقة عموما اللحوم في الماء لمدة 4-5 ساعات للحصول على الوظيفة التي من شأنها الحفاظ على نكهة اللحوم، لفهم هذه النقاط من أجل جعل لذيذة صلصة اللحم البقري الأصيلة. هذه أساليب الإنتاج مسار محدد كابيتال صلصة طعم لحم البقر على النحو التالي. " المكونات
- جولة لحوم البقر 2500 غرام (الأوتار اللحوم أفضل)
إكسسوارات
- ليو بيجو ميسو الجافة 100 غرام
- إذا كان العشب 5 ز
- قرفة 3 ز
- الينسون 3 ز
- الخولنجان 5 ز
- عرق السوس 5 ز
- فلفل 3 ز
- كمون 3 ز
- فلفل 3 ز
- أوراق الغار 2
- أشجار الحمضيات 5 ز
- القاقلة 3 ز
- قرنفل 3 ز
- كايمبفيرول 3 ز
- بايبر RB 3 ز
- حشيشة الملاك 3 ز
- زنجبيل 50 غراما
- الكريستال السكر 25 غراما
- شاوشينغ نبيذ الأرز 50 غراما
- ملح 30 غراما
- Laotang 1000ML
- شيميزو 4000ml
- ماوتاي طعم
- الهالوجين الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A ميسو الجافة في وعاء الماء. -
2 يد لقطع انتزاع من مزيج صلصة الجاف. -
حوض 3 التحريك سمح أيضا للوقوف صلصة الاستعداد 4-5 ساعات. -
4 الزنجبيل قطع الظهر. -
5 كل التوابل الجافة إلى آلة الطبخ. -
ثم يسكب 6 إلى عطر مسحوق جلد الاستعداد. -
7 حوالي رطل من لحم البقر الطازج، مقطعة إلى قطع. -
8 الفراغ ثم ينقع بالماء 5-6 ساعات. -
9 جيدة يقف سكب ببطء في وعاء، حساء ميسو، حوض صلصة تهز الوقت يجب ليس فقط الوصول إلى صلصة حوض ثلثي صلصة اضحة العائمة مياه الصرف الصحي في الجزء السفلي من هطول الأمطار وصلصة أكثر عكر لا الحساء. -
10 ثم صب الحساء الاحتفاظ الماضي. -
والمخلوطة الماضي 11 مع الماء في نسبة معينة. -
12 وعاء في كمية من النبيذ الأرز. -
13 وبعد ذلك في السكر والزنجبيل. -
14 أخيرا إلى جلد إلى مسحوق مع الملح نكهة يغلي الذوق. -
غارقة 15 لحم البقر استنزاف الدم في وعاء الحساء الغليان. -
16 مرق لحوم البقر ويطهى حتى يصبح اللحم في تلون الماء المالح الصافي العائمة الكتابة رغوة الحساء عندما اللحوم المضغوط. -
17 ثم يتم تعديلها لاطلاق النار صغير ضعيف، مثل اطلاق النار مع طباخ يمكن تعديلها قليلا لجعل الحساء فقاعة، مسنود ملعقة غطاء لا reclosable من جهة، مع هذه النار لينضج 3-4 ساعات. -
18 لحوم البقر صلصة عموم بعد ليست جيدة في حساء اللحم البقري المطبوخ في صلصة لينقع لمدة 4-5 ساعات. - 19 ثم إزالة والسماح لتبرد قضيب فرشاة طبقة رقيقة من زيت السمسم، ولحم البقر الذي يمنع جفاف، وضعت أخيرا في حقيبة التخزين المبردة مختومة.
-
20 المستخدمة حساء الهالوجين، والسماح لتبرد صافي تهمة فوق البقعة النفطية اليسار إلى تسوية لمدة 3 ساعات ثم يصب الحساء الهالوجين أكثر وضوحا أعلاه، سارعت وعاء خبث السفلي لا ينضب. -
21 الهالوجين حساء يمكن وضعها في المجمدة هش مختومة، الحساء مطهي هو الحساء على اللحوم والحساء من الأحماض الأمينية والمواد العطرية يجب غنية جدا لا ينضب، وهذا الحساء يحصل طعم أفضل، لذيذ وصلصة لا فقط في هذا الحساء، ومزج سوى جزء من الحساء مع الأذواق حساء الهالوجين القيام به. -
بعد تناول الطعام 22 شرائح عند استخدامها مع الاختيار، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أربعة أيام وأكل اللحوم قفص البخار حوالي أربعة أيام بعد فصل الشتاء، في الصيف كل يومين سوف بخارية، لذلك يمكن أن تبقي صلصة الصحة الغذائية شرائح لحم البقر يشبه لون ليست عميقة، ولكن طعم جيد جدا. جعل صلصة لحم وسيتم عرض العملية برمتها من جديد.
نصائح
يتميز صلصة لحوم البقر؛ اللون معتدل قليلا ضوء، صلصة اللحم العطرية واللحوم وتعفن لينة والكامل، يمكن أن يرافقه الفلفل الحار والسمسم استهلاك النفط عندما Zuojiu مادة لاصقة. نصائح. 1، واختيار من لحم البقر متوفرة قبل وبعد اللحوم الساق يمكن أن الجناح أقل العضلات والمزيد من النفط أكثر لذيذ. 2، محلول ملحي مزج طعم الحساء المناسب أثقل كذلك، حتى يكون لذيذ بشكل أسرع. 3 يجب على اللحوم لا الماء المغلي، أو الطعم والملمس ليست جيدة. 4. لا الحساء، وكمية من العطور على مزج الحساء الهالوجين أعلاه يمكن مضاعفة. 5، ومعدل الصلصة إلى رطل من لحم البقر والضأن الخام إلى حقود من الأفضل، بعد أن يتم طهي 500 غرام من لحم البقر من 250 غرام. 6، وموقع ومدى Laonen الوقت مطبوخ لحم البقر اللحوم يعتمد على اتخاذ قرار، في أقصر وقت ممكن ولكن أيضا أكثر من ساعتين ونصف الساعة. 7، غارقة حسن حساء اللحم الواق 4-6 ساعات مناسبة، وهو وقت قصير ليس لذيذ، غارقة وقتا طويلا لن تقطع بسهولة في اللحوم نوع متباينة. تشاو شاو هذا عظيم تقليد طعم كابيتال صلصة اللحم البقري على البئر، للأصدقاء كمرجع!
