استعداد المياه والتدفئة الزبدة لتذوب. البروتين في وعاء خلط مع قتل، جمدت على الجدار بالقرب من دائرة عاء تظهر القليل من الجليد الرقيق. نشا الذرة النخل. في داخل لوحة العفن وسادة من الورق. مطوية داخليا وسادة أسفل من الورق، وضعت على الجزء السفلي من العفن، والعفن العلوي ليكون أعلى من حوالي 1 سم. ثقوب أسفل دائرية ولوحة من الورق. سخن الفرن إلى 180 .

الجبن باستخدام التدفئة الميكروويف على درجة حرارة الجلد البشري، وإلى أعمق عاء خلط كبير (قطر مع الزبدة 25 سم)، واثارة مع يد خلاط. نقطة مختلطة بالتساوي وبشكل طفيف فصل الزيت عن الماء لا يهم.

صفار البيض والسكر في وعاء خلط آخر مع التحريك فقط. بعد إضافة اثارة نشا الذرة.

الحليب المغلي، لصق في صفار البيض، وتسخين المياه، مع التحريك مع يد خلاط لالكسترد اللزوجة السريع. استخدام الماء المغلي عند تسخين المياه.

تم سكب الجبن الساخن في 4، والتحريك السريع حتى تصبح ناعمة ورطبة.

بالاضافة الى كمية صغيرة من السكر في البروتين لم إذابة تماما، مع يد خلاط قام سبعة من التوزيع، يستغرق حوالي دقيقتين، السرعة ليست سريعة جدا.

مأخوذة من السكر 1/2 المتبقية يضاف مرنغ، وتمرير لمدة 30 ثانية. و02/01 السكر، والبيض المجفف إضافية الخافق دائرة تمر ببطء مع التحريك عاء. eggbeater رفع والصقيع التمسك غيض من اللعب رئيس بروتين البيض في الترهل ببطء.

تم سكب مرنغ إلى 1/45، ظهر من الجزء السفلي من وعاء الخلط مع ملعقة، وإثارة كبيرة. بعد إضافة مزيج مرنغ المتبقية، أثار حتى لون الخليط كعكة بالتساوي.

يسكب الخليط كعكة في قالب، قالب أقل يهز توزيع كعكة العجين. ثم تجانس شفرة، وخز سطح الفقاعة.

تم وضع القالب في مقلاة، إضافة الماء الساخن، وعمق 1-1،5 سم. خبز الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تعديل إلى 160 خبز 25 دقيقة. عندما كان السطح النهائي للفحم الكوك أصفر، إيقاف تشغيل الفرن، واستخدام الحرارة المفقودة Zhengkao 40 دقيقة الى 1 ساعة.

كعكة إزالة مغلفة تماما مع الاغطية البلاستيكية وحتى يبرد القالب، توضع في الثلاجة، ثم demolding التمتع بها. لوحة السفلى من الورق دون إزالة الكعكة.