إعداد المكونات ؛

بعد شطف بطن لحم الخنزير ، قطع مربعات 2 ، 3 سم ، وغلي الماء في الوعاء ، واستخدام مصفاة لإزالة الماء ؛

الفلفل الحار المجفف منقوع قليلاً ، مغسول ، مخصب ، مقطّع إلى قطع صغيرة (0.5-1 سم) للاستخدام ؛ recommended يُنصح باستخدام الفلفل الحار المجفف لاستخدام نوع من الفلفل الأحمر الحار بنكهة حارة قليلاً وقليل من اللحم والبذور السميكة ، ويسمى شريط إرجينج في بعض الأماكن ، وباختصار ، يوصى باختيار الفلفل الحار قليلاً.

اشطف القالب المجفف ، وأزل الماء واتركه جانباً ، وأعد الزنجبيل والثوم.

أزيلي الزيت من الووك وأضيفي الزنجبيل والثوم المفروم. يقلب البخور ويوضع جانباً.

صفي الزهور المائية في طاجن من الحجم المناسب ؛ اسكب ملعقة من نبيذ الطهي ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا القديمة ، 1 ملعقة من صلصة الصويا ، 3 غرامات من الملح (يتم تعديل كمية الملح وفقًا لملوحة التمبيه)

اخلط جيدا

قطع الفلفل المجفف المقطعة بدقة على الزهور الخمسة ؛

تمبّه مقلية وثوم مفروم ، منتشر على الفلفل المجفف ؛

امزج جميع النكهات وزهور لحم الخنزير.

أضف الماء إلى قدر البخار وقم بتغطية الكسرولة! ضعيها في قدر بخاري وابدئي بالبخار ، وشغلي الحرارة العالية ، وانتظري صعود البخار ، ثم اتجهي إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة والبخار لمدة ساعتين إلى 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، قلبي مرتين أو 3 مرات. تذكر الانتباه إلى كمية الماء في البخار عند تدويره ولا تحرقه.

2. بعد 3 ساعات ، قم بالبخار حتى يصبح لحم الخنزير مقرمشًا ولذيذًا ، من القدر ، Zuojiuxiafan ممتاز .