إزالة المواد الغريبة ونبيذ الأرز في وعاء كامل من السرطانات، تولي اهتماما، لا تتحول على الماء، والنار لتغلي تغطي معارك أثار صغيرة ويطهى لمدة عشر دقائق، ثم يسكب النبيذ بعد الحريق لغلي الغيار.

بعد وعاء آخر في الشبكة البخار، وغسلها والجمبري وسرطان البحر إلى بخار لمدة 20 دقيقة بعد توج.

الصلصة المطبوخة وسرطان البحر على البخار، وتصب في وعاء والسماح لتبرد.

والخطوة الأخيرة هي لتبريد المكونات والبهارات وضعت معا ثم أغلقت مع غلاف بلاستيكي، وضعت في الثلاجة لمدة 12-24 ساعة.