"الريحان الطازج مع الخبز الطازج المضاف له رائحة جذابة." مكونات
- طحين الملكة عالي الغلوتين 150 غ
- دقيق القمح الكامل الخشن 100 جرام
- عسل 10 غ
- ملح 2 جرام
- الخميرة 3 غ
- زبادي خالي من السكر منزلي الصنع 35 غ
- مصل اللبن 135 غرامًا
اكسسوارات
- زيت الزيتون 10 غ
- أوراق ريحان طازجة 4 ز
- مسحوق بذور الكتان المبلغ الصحيح
- فانيلا المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 كوينز دقيق عالي الغلوتين 150 جرامًا ، وجبة كوينز كاملة القمح 100 جرام ، ملح 2 جرام ، عسل 10 جرام ، خميرة 3 جرام ، مصل اللبن 135 جرام ، زبادي خالي من السكر 35 جرامًا في عجينة ناعمة. -
2 بعد أن تصبح العجينة ناعمة ، أضيفي 10 غ من زيت الزيتون واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وصلبة. -
3 أضف 4 جم من أوراق الريحان الطازجة المفرومة واستمر في العجن. -
4 يضاف دقيق القمح الكامل إلى العجين ، ولن يتم سحب طبقة القفازات. -
5 غطي بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ ليتخمر إلى 1.5 مرة من الحجم. -
6 اضغط وحرر العجين مقسمًا بشكل متساوٍ. -
7 دحرجها إلى شرائح رقيقة ، ثم اقلبها واستخدم الأصابع في الواجهة السفلية. -
رش مسحوق بذور الكتان المكسور على 8 قطع بالتساوي. أيضًا لا تنتشر كثيرًا ، سيشكل الكثير الكثير حفرة. -
9 اضغط على المفاصل وافركها بزيت الزيتون السميك في المنتصف. -
10 بعد الانتهاء ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في صينية الخبز حتى يتخمر. -
11 قمت بقص دقيق "قطعة أثرية" بالورق وغطيت العجين برفق بـ "قطعة أثرية" ، ثم قمت بنقر حافة المنخل برفق. -
صورة تأثير بعد مسحوق غربال 12. -
13 سخني الفرن ، واطهي بايدو لأعلى ولأسفل ، واخبزيها في الطبقتين الوسطى والسفلية لمدة عشر دقائق. ثم سخن ونزول 180 درجة ، الطبقة الوسطى ، اخبز حتى يتغير لون السطح ، ثم عدّل إلى الطبقة الوسطى والسفلية لمدة 25 دقيقة. بعد إطلاق سراحه. -
14 بعد قطع اليوم التالي -
15 قطع.
