صفار البيض + السكر المحبب + سائل الإسبريسو يزن في وعاء بيض. هذه الوصفة ليست صفار البيض مطبوخًا بالكامل ، لذلك أستخدم البيض النيء.

يمكن أكل البيض النيء ~ اشترى هيما ، توصيل مريح وسريع.

يتم ضرب البيض بالماء المعزول. 1. يتم التحكم في درجة حرارة الماء عند حوالي 80 درجة. 2. الماء المعزول يعني أن وعاء البيض يوضع على القدر ، وأن قاع وعاء البيض لا يتلامس مع الماء الساخن. يتم نقل الحرارة فقط بالبخار الساخن.

يتم تفجير صفار البيض إلى حالة توسع في الحجم وسمك. -- (أ)

تغلب على الماسكاربون بخفاقة لتنعيمه. (ب) يمكنك أيضًا استخدام ملعقة لقلبها. أنا كسول ولقد استخدمت للتو eggbeater الآن ، لذلك اللون بني قليلاً ...

امزج معجون صفار البيض (أ) و مسكاربون (ب) واخلطهم جيدًا. (ج)

تُخفق الكريما المخفوقة إلى حوالي 6 لتوزع. (د) اضبط مستوى الخفق من الكريمة المخفوقة وفقًا لاتساق (C) ، المبدأ هو نفسه كيك الكعكة ومزيج الكيك. رقيقة للغاية ، سيطفو البسكويت ؛ سميك جدًا ، بدون سيولة ، المنتج النهائي سيكون قبيحًا.

امزج (C) و (D) وامزج جيدا.

تعامل مع بسكويت الأصابع بعد وضعه في الحقيبة.

يجب غمس ملفات تعريف الارتباط في شراب القهوة السائلة. سائل سكر القهوة على النحو التالي: 50 جرام ماء ساخن + 5 جرام قهوة سوداء + 20 جرام سكر ناعم حبيبي + 10 جرام نبيذ قهوة (مثل السكر المرير يمكن تقليله إلى 15 جرامًا)

يُغمس البسكويت في مشروب سكر القهوة ويوضع في وعاء ، ثم يُعصر في معجون الجبن في كيس مزخرف.

طبقة واحدة من البسكويت وطبقة واحدة من عجينة الجبن وطبقة واحدة من البسكويت وطبقة واحدة من عجينة الجبن.

ختم في الثلاجة وثلاجة.

يرش مسحوق الكاكاو بعد التبريد لأكثر من 4 ساعات.

ملء القالب أكثر جمالا ، ولن يصبغ الكأس ، تعلم الدرس