clean تنظيف الباذنجان ، قطع الشرائط الطويلة ، نقع في محلول ملحي ، ثم وضعه على طبق ، على البخار على نار عالية لمدة 5 دقائق ، حتى ينضج نصف

الباذنجان على البخار ، قليلا لينة

ينظف بطن لحم الخنزير ويقطع إلى شرائح ويوضع جانباً

سخني الزيت في قدر ساخن وضعي بطن لحم الخنزير على نار هادئة واقلي الزيت

بطن لحم الخنزير مطهو ببطء مع نصف وعاء من الماء

عندما يكون الماء جافًا تقريبًا ، ثم أضف صلصة تشو ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، Laoganma ، نصف وعاء من الماء واستمر في الغليان

عندما يصبح الماء جافًا تقريبًا ، أضيفي الثوم المفروم والباذنجان المطهو على البخار وقليل من الملح وقلبه بالتساوي ، أضيفي نصف وعاء من الماء واتركيه على نار هادئة حتى يغلي العصير

تأكل