مكونات

 

التوفو القديم

 

5 قطع

 

 الملحقات: Zanthoxylum مسحوق 200 جرام الفلفل الحار 100 جرام مسحوق الينسون 20 جرام مسحوق الكمون 10 جرام قرية ناندي التوابل 1 علبة من جوهر الدجاج 20 جرام ملح الطعام 300 جرام كمية الزيت

 إن ممارسة خثارة الفول الأحمر بالزيت الأحمر 1 اذهب إلى السوق لشراء قطعة من التوفو القديم (أي التوفو الحطب) المصنوع من هذا النوع من التوفو لذيذ!

2 قطعي التوفو إلى قطع صغيرة وصفي الماء ، ضعيه في وعاء وضعي الغطاء عليه ، لا تغلقه بإحكام! ضعه في مكان دافئ ، لا تقلق بشأنه ، فبعد حوالي أسبوع ، ستظهر طبقة من المخاط الأصفر على سطح التوفو. في هذا الوقت ، يمكنك تحضير المادة لصنع التوفو! [الطقس حار في الصيف ، يمكنك رؤية المخاط الأصفر على سطح التوفو في حوالي 3 أيام!

3 فلفل ، فلفل ، يانسون نجمي و شمر مطحون في مسحوق مع مطحنة ، يضاف الملح ، جوهر الدجاج ، و توابل نانديكون لخلطها معًا وخلطها جيدًا! (يمكن تحضير المواد أكثر من ذلك بقليل ، ويمكن لف بقية التوفو وتخزينها في الثلاجة للحفاظ عليها لاستخدامها في المرة القادمة لصنع حليب التوفو!)

4 ضعي التوفو العفن في التوابل المختلطة وغطي التوابل بالتساوي!

5 ضع التوفو المخضر في وعاء نظيف وجاف ، ويمكنك تناوله في نصف شهر!

6 أضيفي القليل من التوفو أثناء الأكل ، رشّي زيت السمسم وقدمه!

7 طريقة أخرى هي صب الكمية المناسبة من زيت الطهي في الوعاء وتسخينه حتى يدخن ، ثم أطفئ الحرارة واتركها تبرد! ضع التوفو المخضر في وعاء نظيف وجاف ، ثم صب زيت الطهي البارد وكمية مناسبة من زيت السمسم لغمر التوفو! يمكنك تناوله في حوالي 20 يومًا!

8 تذكر تسخين زيت الطهي والدخان قبل تركه يبرد! وإلا فإنه سيؤثر على الطعم ويحرق الوعاء!

9 انتظر لمدة شهر ببطء ، فلنأكل التوفو!

10 رسم منتهي

11 رسم منتهي