"الين تحكم رأى لطيفة العمل ترغب في محاولة وتفعل أشياء لا يزال يشعر تماما." المكونات
- زبدة 140 غرام
- بيض A
- مسحوق الكاكاو 20 غراما
إكسسوارات
- مسحوق السكر 80 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 250 غرام
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
الزبدة ومسحوق السكر لخلط يلين، ذاب مسحوق ضرب السكر مع خلاط كهربائي -
2 بيضة المضافة في ثلاثة أجزاء، لانتظار البيض والزبدة عند كل إضافة قبل إضافة الاندماج الكامل -
3 ثم يضاف الدقيق منخول والزبدة والطحين وفاز حتى الاندماج حبيبات -
4 تأخذ ثلث مسحوق الكاكاو يضاف إلى الدقيق ويعجن العجين الكاكاو، نكهة يعجن العجين الى الراحة -
5 كل من العجين داخل العجين قطعة من نفس الحجم، مكدسة معا -
6 ثم يتم قطع من المنتصف، ثم مكدسة لتغطية -
7 يردد باستمرار هذه الخطوة ثلاث مرات، ويعجن العجين في شكل أسطواني، ملفوفة في غلاف بلاستيكي في الثلاجة إلى الجزء الثابت. -
8 سخن الفرن إلى 160 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار، خبز الكعك في 15 دقيقة
