صفار البيض المملح على البخار في قدر ، معبأ في كيس حفظ الطعام ، مطحون بشفرة ، أو ببساطة خشن وأمسك وجاهز للاستخدام . رأيت زهرة الباذنجان هذه التي يقال إنها مجموعة جديدة - جميلة واشترتها يا امرأة لا توجد دائمًا مقاومة لشيء ذي قيمة. تخطيت السؤال بالعودة إلى الموضوع ، ما عليك سوى استخدام الباذنجان العادي.
قطع الباذنجان إلى شرائح ومغطاة بالنشا للاستخدام. (تتم تعبئة القطع المقطوعة في كيس لحفظ الطعام ، ويتم إضافة الكمية المناسبة من النشا إلى اهتزازها بالتساوي. هذه الطريقة بسيطة وعملية.)
أضف الباذنجان المطلي بالنشا إلى الزيت في الوعاء الساخن
تقلى حتى يصبح السطح أصفر قليلاً ويمكن التقاطه للاستخدام
نسكب صفار البيض المملح في المقلاة الساخنة ونقلبه ، ونضيف القليل من الماء للتقليب ونستمر في التقليب لبعض الوقت ، ثم نضيف القليل من الملح والسكر للموسم ، نسكب الباذنجان المقلي في المقلاة (من السهل تقطيع الباذنجان) بحيث يمكن لف صفار البيض المملح بالتساوي ، وتغطيه ويطهى لفترة من الوقت.
ما عليك سوى وضع معجون صفار البيض المملح في المقلاة ووضعه ، دعني أقول طبقان من الأرز هنا!
