المكونات
- أسماك التوفو 300 جرام
- أوراق البطاطا الحلوة 150 جرام
اكسسوارات
- الزنجبيل 1
- ماء النشا المبلغ الصحيح
- صلصة السمك 1 ملعقة طعام
- السكر قليلا
- فلفل 1 مغرفة
- مسحوق الدجاج 1 مغرفة
- نكهة السمك المذاق
- يطبخ براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 مكونات. -
2 توابل. -
3 قطف أوراق البطاطا الحلوة واغسلها بأوراق نقية. لقد استخدمت حوالي 100 جرام من الأوراق النقية أكثر قليلاً ، 50 ~ 60 جرامًا يجب أن تكون كافية تقريبًا. -
4 ـ رأس سمك التوفو والبطن ثم خذ اللحم. يواجه ذيل سمكة التوفو وجهك ، وتواجه الزعنفة الظهرية اليد اليمنى ، ويتم ضغط السكين على الزعنفة الظهرية في منتصف الزعنفة الظهرية. يتم أخذ القطعة الثانية أيضًا بهذه الطريقة باستثناء أن السكين تحت عظم السمك. -
5 هكذا تؤخذ اللحم. -
6 بعد إزالة الرأس والبطن ، يتم غسل الأسماك ثم أخذ اللحم ، ويتم قطع الأسماك المقطوعة وتنميتها بطول 2 إلى 3 سم وعرضها من 5 إلى 6 مم. ثم استخدم نصف ملعقة من مسحوق الدجاج ونصف ملعقة كبيرة من صلصة السمك للتتبيل. -
7 أوراق البطاطا الحلوة المسلوقة بالزيت والماء المالح ، ثم اعصرها بعد شطفها ، وفرمها واستخدامها. -
8 أضيفي الزيت إلى القدر الساخن (المزيد من الزيت) وأضيفي شرائح الزنجبيل حتى الرائحة ، النكهة الخضراء لورقة البطاطا الحلوة تكون ثقيلة ومقلية بزيت الزنجبيل يمكن أن تقلل من النكهة الخضراء للخضار. -
9 قلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار متوسطة ومنخفضة. -
10 ثم أضيفي مرق الدجاج واطهيه لمدة 40 ثانية ، ثم اخلطي نصف ملعقة من مسحوق الدجاج وقليل من السكر وصلصة السمك والفلفل. كمية صلصة السمك مناسبة لأن السمك منقوع في صلصة السمك لتجنب الملوحة الزائدة ، حوالي ملعقة واحدة من الفلفل. -
11 بعد أن يتبل الحساء ويغلي ، يتحول إلى حرارة عالية ويضاف أسماك التوفو. -
12 سيتم طهي أسماك التوفو بعد غليها ، ولن يتم طهيها لفترة طويلة. -
13 التجه إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم غلّف بماء النشا ، وأخيرًا أضف بعض زيت الذيل لتحسين اللمعان. -
14 -
15 سأجرب الجميع أولاً
نصائح
في المرة الأولى التي تقوم فيها بطهي هذا النوع من الحساء ، تكون أوراق البطاطا الحلوة أكثر ملونًا قليلاً ، وليست خضراء ، وهذا الحساء هو الأفضل لاستخدام زيت الدجاج ، وهنا يتم استخدامه كزيت صالح للأكل ، يجب أن يكون من الممكن استخدام الخضار الخضراء الأخرى بدلاً من أوراق البطاطا الحلوة .
