المكونات
الخبز والدقيق
120G
خميرة
2G
ملح
2G
ماء
65G و
المواد السطحية مع الطحين
1 عصا من ممارسة مهنة المحاماة من الخميرة مع الماء الدافئ لفتح
تم سكب الخبز والدقيق والخبز والملح 2 في برميل، وفتح الخميرة صب ببطء في الخبز حوض المياه
3 فتح يعجن العجين هو تطبيق على نحو سلس، تانغ الشعر 30 دقيقة
بعد 430 دقيقة من جديد سلسة العجين وينقسم سطح العجن إلى قسمين، حتى مستديرة وراحة 10 دقيقة
5 يأخذ شكل لفة النمو
6 ثم تدحرجت مغلقة، فرك فرك، بحيث سطح الرأس لبعض
7 وضع في الفرن لمدة التخمير الثانوي
8 بعد التخمير طبقة جيدة من الدقيق، وسحب سكينا عدد قليل من ثقب في سطح الخبز الشاشة
9 في مسخن الفرن إلى 190 درجة، ووضع خبز الأوسط لمدة 15-20 دقيقة
10 وأخيرا باكيت خبز لإزالة السماح لتبرد.
