"بعد إجراء نخب أول طريقة هوكايدو المباشر، فقد كان يتوق للقيام نوع من الخبز المحمص هوكايدو. حاول ثلاث مرات بعد فشل كل شيء، وقال انه جاء على التوقف. ولكن لا يزال غير مقتنع، الرابع مرة أخرى، راجعت الكثير من تايوان وهونغ كونغ وأساليب الإنتاج خباز في الدقيق الآخرين، الخميرة، تحسنت قليلا أعضائنا صفة الذواقة جعلت أخيرا نجاح. من وحصة معك. والعالم الغذائية أصدقاء التبادلات مع نظرة. عظمى اسفنجي ابنة شقيقته أكلت حوالي ثلث ". المكونات
- جعل الخبز من دقيق القمح 300G
- حبيبات السكر 9G
- الخميرة (التسامح عالية الجلوكوز) 2G
- حليب 66G
- ماء دافئ 40 درجة 30G
- كريم الجلد 84G
- بروتين 21G
- زبدة 6G
إكسسوارات
- بروتين 21G
- حبيبات السكر 45G
- ملح الجيل الثالث 3G
- الخميرة (التسامح عالية الجلوكوز) 1/4 ملعقة شاي
- مسحوق الحليب 18G
- زبدة 6G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 تم حله تماما الخميرة في الماء الدافئ. بعد المواد من المواد الرئيسية، طرحت لأول مرة الدقيق تصريف السائل. وأخيرا، صب الماء الخميرة. يعجن العجين على نحو سلس. -
2 العجين مغطاة فيلم من البلاستيك، توضع في الثلاجة لمدة 18 ساعة تخمر لأكبر 2 مرات. (يمكننا أن نرى بديهية جدا مقارنة الرسم) -
3 العجين المخمرة تمزيقه. -
4 الاكسسوارات المضافة. Q العجين لديه بعض الخصائص الأخرى للمواد وثم إضافة الزبدة. -
5 إلى مرحلة العجين كاملة، الفيلم يمكن سحب كبير. (بعد العجن العجين يمكن أن تعرض للضرب، والفيلم هو أسهل) -
بعد 6 يعجن العجين جيدا تماما، دعونا ترتفع لمدة 10 دقيقة. -
7 مقسمة بالتساوي إلى ثلاث، بعض اكبر قدر ممكن من جزء موحدة. ثم تثبيتهم لمدة 15 دقيقة. -
8 لفة العجين داخل بيضاوي الشكل. -
9 أسفل الصاعد من لفة، وتثبيتهم لمدة 10 دقيقة. بعد وتكرر هذه العملية مرة أخرى، ثم يستيقظ الأخضر لمدة 10 دقيقة. -
10 بعد الانتهاء من العملية، والانتهاء من التدقيق العجين وخرجت إلى نخب مربع. -
7،8 إلى 11 التخمير الكامل، فرشاة البيض. -
بعد 12 بالفرشاة خليط البيض في الفرن. (سخن الفرن إلى 180 درجة، وانخفاض 35 دقيقة) -
بعد 13 لون الخبز، وتغطي بورق الألمنيوم. (إذا كان الفرن فصل الحرارة أنبوب رأسي، قد توج الأنبوب بعد يتم ضبط درجة الحرارة على احباط 120 درجة) -
14 بعد خبز، والكذب الإفراج السريع. (الكذب الخصر منع تراجع) -
15 الخبز لتناول الطعام في وقت لاحق البارد، جيدة لصحتك. ماذا عن؟ سوبر لينة يو عبق!
