"طعم طفل ، عش ! الكعك مثل الكعك. الفرق عن الكعك هو أنك ستفاجأ بسرور بعد أن تنفتح ، مع لفات السكر البني مع صلصة السمسم. إنها تشبه إلى حد كبير" قرد عش ". بالإضافة إلى ذلك ، فإن عجينة السمسم والسكر البني ممزوجة ومدروسة ، فهي لذيذة جدًا ولذيذة ، وبعد الأكل ، ستكون لزجة ونظيفة ، وحتى الباخرة نظيفة جدًا. "سوف أفكر في والدي ، لأن اختراع صورته لم يضيع ، وسوف أشاركه مع الجميع لتجربته." مكونات
- مسحوق عادي 500 جرام
- الخميرة 5 غ
- الماء الدافئ حوالي 260
- معجون السمسم 50 غ
- سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة
- سكر بني 50 غ
اكسسوارات
- حلو المذاق
- البخار براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 لنجرب واحدًا أولاً! -
أضف ملعقتين صغيرتين من السكر المحبب الناعم و 5 غرامات من الخميرة إلى 2260 جرامًا من الماء الدافئ ، امزجيها واتركيها لبضع دقائق ؛ -
3 صب 500 مسحوق عادي. -
4 يعجن في عجينة ناعمة. -
5 تغطية بغلاف بلاستيكي ووضعها في مكان دافئ للتخمير إلى 2.5 مرة أكبر ؛ -
6 تحضير الحشوة أثناء تخمير العجين ؛ صب 50 غرام من معجون السمسم و 50 غرام من السكر البني في وعاء ، أضف قطرتين من صلصة الصويا وامزجها جيدا ؛ -
7 أخرجيها ودلكيها لبضع دقائق أخرى بعد اكتمال التخمير ، قسمي العجين إلى قسمين متساويين ، -
8 خذ واحدة منها وقسمها إلى 7 أجزاء متساوية ، يزن كل منها حوالي 60 جرامًا ، مدورة ومغطاة بغلاف بلاستيكي منفصل ؛ -
9 لف الجزء الآخر في معكرونة مستطيلة بعد تقريبه ؛ -
10 تطبيق طبقة من معجون السمسم المعدل بالتساوي ؛ -
11 لف في شرائح رقيقة ولفائف معجون القنب ؛ -
12 قطع إلى قطع صغيرة بسكين. -
13 مقسمة بالتساوي إلى سبع مجموعات. -
14 خذ عجينة مستديرة ولفها في دائرة. -
15 ضع مجموعة من لفائف السمسم في العجين. -
16 لفه ككعكة ، اقرص القاع. -
17 أكمل 7 بدوره ؛ -
18 ضعي الماء البارد في الباخرة ، ضعي العجينة الملفوفة على الدرج المبطن بورق الزيت ، غطي الغطاء والدليل لمدة 15 إلى 20 دقيقة (العجين المخمر فارغ بلطف باليد) -
19 شغل الحرارة العالية والبخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، وبعد إيقاف الحرارة ، اتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، افتح الغطاء واخرجه حتى يبرد. -
20 من وعاء! -
21 الصورة النهائية -
22 صورة منتهية -
23 الصورة النهائية
نصائح
1) في Fangzi ، صنعت ما مجموعه سبعة كعكات. في الواقع ، لا أوقفك عندما أقوم بعمل ثمانية ، ولكنها صغيرة جدًا بحيث لا يمكن لف لفائف السمسم. 2) امزج معجون السمسم مع السكر البني أو السكر الأبيض لصنع معجون السمسم ، لا يجب عليك أن تقرر ، ولكن إذا كان سميكًا جدًا بعد الخلط ، يمكنك إضافة بعض زيت الذرة المطبوخ لتخفيفه. 3) يجب لف ورقة العجين المستطيلة ولفها بإحكام قدر الإمكان ، بحيث يمكن لف الطبقات بسهولة أكبر بعد لفها. 4) بعد لف لفائف شرائح السمسم ، يجب ضغطها بإحكام لتجنب تسرب الزيت.
