أضيفي مكونات الشوربة إلى القدر الصغير ، واستخدمي مضرب البيض للتكيف مع حساء موحد وجاف وخالي من البودرة ، وضعه على موقد الغاز ، وقم بتسخينه على نار صغيرة ، وقلب المضرب ...

حتى يتم هلام حساء النودلز (65 درجة) ، هناك خطوط واضحة عند التحريك ، وإطفاء النار ، تبرد ...

ضعي جميع مكونات العجينة الرئيسية باستثناء الملح والزبدة (بما في ذلك الحساء المبرد) في برطمان المعكرونة للطاهي وابدأ في الخلط ، ثم أضيفي الملح بعد تكوين كرة ...

أمسك قطعة صغيرة من المعكرونة وأضف الزبدة اللينة عندما تتمدد الطبقة السميكة ...

نضع الزبدة في العجين بسرعة منخفضة ، ثم نزيد من سرعة المعكرونة على طبقة القفاز ، ونضرب المعكرونة عدة مرات ونعجن العجين في العلبة الطازجة ...

شرح ما يسمى فيلم القفازات (رقيقة وصعبة وليس من السهل كسرها ، مثل الكسر ، والفجوة هي حافة مستقيمة) ...

أغلق الغطاء وضعه في مكان دافئ (26 درجة - 28 درجة) لبدء التخمير ...

الخميرة إلى 2-2.5 مرة ، كزة حفرة في منتصف المسحوق بيدك ، لا تتراجع أو تنهار ، نهاية طلقة واحدة ...

أخرج العجينة من صندوق الحفظ الطازج ، وربت العادم بيديك ، وقسمه إلى 6 قطع من حوالي 70 جرامًا (تستخدم في صنع فطائر جوز الهند) ، و 8 قطع من حوالي 60 جرامًا (معجون الفاصوليا الحمراء وعلبة اللحم الفضفاضة) ، وقم بتدويرها بدوره وتغطيتها بغلاف بلاستيكي. جلس ...

بعد 15 دقيقة ، خذ عجينة 70 جرامًا تم تقريبها أولاً ثم دحرجها من المنتصف إلى طرفيها (اعجن العجين في مكانه ، العجين ناعم جدًا لكنه لن يلتصق ، إنه سهل التشغيل للغاية ، إذا التصق ، يمكن استخدام كمية صغيرة مسحوق أو زيت) ...

اقلبها واستخدم أصابعك لترقيقها عن قرب ...

يرش بالتساوي مع حشوة جوز الهند ...

تدحرج من الأعلى إلى الأسفل ، واضغط في النهاية (ليس ضيقًا جدًا ، فقط معتدل) ، افرك الشرائط ...

ضعها في صينية الخبز واحدة تلو الأخرى ...

خذ أول عجينة دائرية سعة 60 جرامًا ، ولفها لأعلى ولأسفل من الوسط ، وامسح عجينة الفاصوليا الحمراء ، ورشها بخيط اللحم ...

تدحرج من الأعلى إلى الأسفل ، واضغط بإحكام في النهاية ، وضع قالب الغواصة لأسفل مع المفصل لأسفل ...

ضع الفرن لأعلى ولأسفل 35-38 درجة (درجة حرارة وظيفة تخمير الفرن عالية جدًا ، وغير مجدية) ، وضع قالب الغواصة على الطبقة العليا من شبكة الخبز ، ويتم وضع لوحة الذهب 28 28 على الطبقة السفلية للفرن. املأ الماء الساخن (رطوبة مضمونة) ، ستبدأ اللقطة الثانية في 40-50 دقيقة ...

بعد اللقطة الثانية ، أخرج صينية الخبز والقالب من الفرن. سخن الفرن لأعلى ولأسفل 190 درجة ... يزداد حجم الكيسة الأريمية في صف جوز الهند إلى 2 - 2.5 مرة ، ولمس السطح بنعومة ومرونة ، والرش بالماء (فرشاة لتخفيف سائل صفار البيض) ، ورش بذور السمسم ، في منتصف الفرن ، تبدأ عند 180 درجة على الحرارة و 190 درجة تحت الحرارة اخبز لمدة 20 دقيقة ...

لأن معجون الفول وخبز اللحم يتم صنعه لاحقًا ، بعد انتهاء الوجبة الثانية من فطائر جوز الهند ، فإن التقديم الثاني ليس كافيًا. إنه مغطى بغلاف بلاستيكي ويُحفظ في مكان دافئ لمواصلة التخمير (لا يوجد ، فرن واحد فقط) لمضاعفة الحجم ولمس السطح ، شوان لينة ومرنة ، رش الماء على السطح (فرشاة لتخفيف سائل صفار البيض) ، رش شرائح اللوز ...

بعد 20 دقيقة ، تخرج صفوف البالات من الفرن لتبرد ، ثم يتم إرسال الجولة الثانية من كعك العدس وخيط اللحم إلى الفرن ، ولا تتغير درجة الحرارة المحددة ، والوقت هو 20 دقيقة للخبز ...

فطائر جوز الهند المخبوزة ناعمة ومصقولة ...

ملفوفة بخيط اللحم معجون الفول جذابة في اللون وغنية بالمحتوى ...

هناك الكثير من المخرجات (لا يمكنك المساعدة ولكن سرقة واحد عند تحريره) ...

تشكيل حسب تفضيلاتك (كيس وجبة صغيرة بجوز الهند) ...

سلطة رغيف لحم الخبز ...