1. الأضلاع نصف ونصف ، سكر بني 30 جرام ، 10 عناب ، 4 ملاعق كبيرة من الخل ، 2 يانسون نجمي ، شرائح زنجبيل ، بصل أخضر ، نبيذ أرز جوانجدونج ، صلصة الصويا ، ملح ، زيت السمسم.

2. تنقع الأضلاع في ماء نظيف لمدة نصف ساعة ، ثم يتم شطفها بالماء الجاري للسيطرة على الماء الجاف ، بحيث يمكن تفريغ بقع الدم الداخلية. يُسكب 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وقليل من نبيذ الأرز الكانتوني وشرائح الزنجبيل واليانسون ويُخلط جيدًا ، ويُخلط جيدًا لمدة نصف ساعة.

3. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، وبعد التسخين ، ضعي أضلاع لحم الخنزير المتبلة في المقلاة واقليها حتى يصبح السطح أبيض.

4. اقلي الضلوع من جميع الجوانب حتى تصبح بيضاء ، ثم قلبي مع ملعقة ، حتى يصبح زيت الضلوع مقلي بالكامل ويكون السطح أصفر قليلاً.

5. بعد صب نبيذ الأرز ، أغلق الغطاء لبضع ثوان للسماح للكحول بالتبخر في الوعاء.

6. أضيفي السكر البني ، العناب ، شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر ، وعصير الأضلاع المنقوعة سابقاً.

7. صب الماء الساخن حتى تختفي المكونات في المقلاة ، وبعد غلي النار ، قم بتغييرها إلى حرارة متوسطة واتركها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مع إضافة القليل من الملح بينهما.

8. عندما يصبح الحساء في المقلاة سميكا ، يضاف الخل ويقلى بالتساوي.

9. بعد الحرق لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ، يثخن بالنشا ويصب زيت السمسم خارج المقلاة.