أولاً ضع جزء العجين ، جميع المكونات الجافة باستثناء زيت جوز الهند في دلو الطبخ

اسكب حليب الصويا مرة أخرى ، وشغّل الترس الأول من آلة الطاهي ، ثم شغّل الترس الثاني لمدة دقيقة واحدة بعد الخلط ، ثم أضف 3 دقائق من الترس الأول ، ثم أضف زيت جوز الهند ، واخلط جيدًا مع ملعقة ، وشغّل الترس الأول من آلة الشيف التبديل من 2 إلى 1 دقيقة إلى 3 إلى 1 دقيقة ، فقط يعجن الفيلم السميك ، ثم تقريبه لبدء التخمير الأول

تخمر إلى ضعف الحجم

تقسم إلى 60-70 جم عجينة صغيرة ، تدحرج إلى شكل بيضاوي ، استرخى لمدة 15 دقيقة

توالت لسان الثور في شرائط رفيعة

ضع قطعة من الزبدة المملحة 10 جم في المكان الملفوف

نشمره واحدًا تلو الآخر ، ونضعه في صندوق نخب صغير ، وابدأ التخمير الثاني ، ودرجة حرارة التخمير حوالي 38 ، والرطوبة حوالي 75 في هذا الوقت ، يمكنك صنع الحبوب المقرمشة ، الزبدة لا تحتاج إلى الذوبان ، تجميع جميع المكونات معًا ، فركها في الحبوب المقرمشة يدويًا ، وضعها في الثلاجة إذا لم يكن قالب غير لاصق ، فمن الأفضل الزبدة ومضادة للالتصاق

انتظر حتى تتخمر العجينة إلى 1.5-1.8 مرة ، تذوب 20 جرام من الزبدة أو زيت جوز الهند ، وتوضع على السطح بفرشاة سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

أخرجي الفتات المقرمشة من الثلاجة ورشي العجين

جميع مغطاة ، ترسل إلى فرن محمى ، خبز في 180 لمدة 25 دقيقة

القلب ملفوف بالزبدة هو حقا انفجار لذيذ! ونودلز حليب الصويا ناعمة جدا