"ويست بوينت الشوكولاته المفضلة، ولكن الأبرياء الأذواق موس الشوكولاته دائما متعب قليلا، لذلك هذا ويست بوينت صغيرة، انضممت إلى ساندويتش الجبن المانجو والشيكولاته ومتعب . دغة، لأول مرة في غني موس الشوكولاته، مدخل، ثم أكله يمكنك أن تشعر بطعم المانجو عطرة دائما طعم الصيف ". موس الشوكولاته
- صفار البيض 30G
- حبيبات السكر 35G
- حليب 40G
- الشوكولاته الظلام 75G
- الجلد كريم 1 40G
- الجلد كريم 2 130G
- هلام 4G
إكسسوارات
- الشوكولاته هيئة كعكة الشيفون كمية مناسبة
- اللوز أسفل تكسير النفط كمية مناسبة
- الأرز الشوكولاته الفشار كمية مناسبة
- المانجو معجون الجبن كمية مناسبة
- المانجو الطازجة كمية مناسبة
سطح دش
- ماء 60G
- السكر غرامة 135G
- كريم الجلد 115G
- جلوكوز 58g و
- مسحوق الكاكاو 44G
- الغشاء المشطي 17G
- هلام 7G
- زيت زيتون 10G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
المانجو الجبن شطيرة 1: المانجو شيكاغو شي موسي مقذوف لصق في قالب تقع المفروم butoxy المانجو وفي الثلاجة لتتصلب، والاستعداد (انظر صفة نهج محددة "المانجو تشيز كيك")؛ -
2 موس الشوكولاته: الشوكولاته المذابة كتيمة، تم إضافة القشدة الطازجة 1 (لا تمر) وتخلط مع الشوكولاته، والحفاظ على درجة الحرارة عند 45 درجة] C؛ -
3 موس الشوكولاته: الأبيض إلى صفار البيض ويحرك السكر وتسخين الحليب إلى 85 2 مقسمة إلى هذا المزيج، ومقعد الماء الساخن، ويطهى مع التحريك حتى مسح قاع سميك من النار؛ -
4 موس الشوكولاته: سرعة عالية التحريك مع خفقت لدولة كثيفة المحمولة، في حوالي 50 ، مزيج حتى يلين. -
تمت إضافة خفقت 2، ومستحلب مع الخالط، لإزالة الفقاعات الصغيرة؛: 5 موس الشوكولاته -
6 موس الشوكولاته: تم إضافة 6 portionwise لمسرحية تقدم الى كريم خفيف 2، وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط. -
7 دش السطح: الماء والسكر بشكل جيد، والجلد كريم، والجلوكوز، ومسحوق الكاكاو في وعاء أسفل سميكة، وعلى نار متوسطة الحرارة مع التقليب أثناء تسخين لإذابة مسحوق الكاكاو. -
8 سطح دش: بعد الغليان درجة] C إلى 106 بعيدا عن النار، مزيج البكتين، مزيج وزيت الزيتون وتخلط جيدا، ثم تمهيد اثارة الخالط وتصفيتها، في الثلاجة لمدة 24 ساعة الانتظار. -
9 يتم تجميعها: كعكة الشيفون خبز بارد الجسم الشوكولاته، وقطع 6 سم القطر الاستعداد دائري -
10 يتم تجميعها: 7 سم قطرها نصف كروية سيليكون قالب لجعل المنتج النهائي، الجزء الأول من موس الشوكولاته مقذوف. -
الجمعية 11: المانجو المجمدة الثابت في ساندويتش الجبن. -
الجمعية 12: ضغط على موس الشوكولاته المتبقية، مقطعة إلى قطع من كعكة الشيفون الشوكولاته، على نحو سلس، تتصلب في الثلاجة. -
الرشح تشغيل سطح 13: موس جيدة المجمدة demolding إزالتها، وضعت على رأس شواء (القاع وسادة عموم)، والسطح إزالة شاطف، كتيمة صهرها إلى نحو 32 درجة، أي سطح موس صب يمكن، -
إزالة 14 كعكة دش جيدة من سطح الإنترنت المشوي، تكسير زيت اللوز على الجزء السفلي (انظر صفة قبل الممارسة، "برج التفاح الكرمل")، زخرفة جيدة، يمكنك. -
15 انظر القسم التالي، لا يوجد أي معنى تريد أن أكله؟
نصائح
1، دش وجها واحدا يوم مقدما للقيام أفضل، لذلك يمكنك التأكد من الرشح سطح لامع جدا جميلة. 2، وأنا استخدم 70 محتوى الكاكاو الظلام الشوكولاته، وكثير من الناس يشعرون بالمرارة قليلا، ويمكنك أيضا استخدام 50 الأسود ذكي القيام به، قد يكون كمية السكر التي يتعين تعديلها قليلا؛ 3، عندما السطح تشغيل الحمام، يجب أن يسيطر على درجة حرارة حوالي 32 ، وصولا إلى الوقت بسرعة.
