المكونات

 

طحين القمح الكامل

 

130G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

95g و

 

ماء دافئ

 

150ML

 

خميرة

 

4G

 

 اكسسوارات عالية من الغلوتين دقيق 95g والعسل 25G الزبدة 50ML المياه 15G كمية السمسم الأسود

 كلها السمسم القمح حزمة الصف مستعدة لممارسة 1150G من الماء الدافئ، إضافة الخميرة وتخلط جيدا. في طحين القمح الكامل والدقيق والملح

2 مع الطحين مع التحريك البطيء في المجموعة يمكن أن يكون، في وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي

3 التخمير حوالي 90 دقيقة، إلى أن الشعر المزروعة إلى حوالي 2 أضعاف

تضاف 4 إلى العجين إلى داخل B المادي، مرحلة التوسع العجين

5 زبدة خففت المضافة، ومواصلة العجن

6 يمكن سحب فرك فيلم كبير، أي في مرحلة كاملة

تمت إضافة السمسم الأسود 7، وقد أثار ذلك للقليلا

8 التكوير، السمسم محاولة لحزم في الداخل العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي وضعت في وعاء التخمير

9 حتى العجين على وشك إكمال كبيرة الضعف (إصبع الضغط بصمة سوف لا تتراجع) على الشعر بشكل أفضل. وكان مجموع وزن العجين 560g.

تم تقسيم 10 إلى 8 المساواة العجين، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة

11 التي لفة في مستطيل

شفة 12، وتوالت على طول الجانب الطويل

بعد جيدة 13 مجلدا تشديد الجانب، المشدودة. فرك بلطف شرائط

يتم إجراء 14 كل شرائح العجين وفقا لهذه الطريقة، ومكان في مقلاة الخبز

15 وضعها في مكان رطب حجم التخمير الحار توسعت كثيرا

16 بعض الماء على الشعر رش العجين، في مسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز لمدة 20 دقيقة، سطح خبز الذهبي