1. من الأفضل أن يكون الصف الكبير سمينًا وقليلًا من الدهون لجعله أكثر عطاءً وأكثر عطاءً.
2. أولا ، قطع الجزء الدهني من الحلقة الخارجية إلى عدة أقسام ، وإلا سيتم تشويه الصف بأكمله بسبب انكماش جزء الدهون بعد الحرارة.
3. بعد ذلك ، استخدم الجزء الخلفي من السكين لفك اللحم في الصف الكبير ، واعبر كلا الجانبين.
4. قطعي الزنجبيل السميك إلى وعاء ذي حجم مناسب ، وأضيفي 15 جرامًا من صلصة الصويا ، والسكر ، ونبيذ الطهي ، وبقايا الزنجبيل ، وأضيفي بيضة واحدة.
5. افركيها باليد حتى يمتص العصير بشكل أساسي من الصف الكبير. هذا الصف الكبير من العجين المحمر بالكامل يصبح طريًا ولا يحتاج إلى طهي لفترة طويلة.
6. أضف 10 جرام من صلصة الصويا ، ومسحوق خام وكمية مناسبة من الملح. تلعب صلصة الصويا القديمة بشكل أساسي دور التلوين ، ويجب إضافة الملح بكمية مناسبة أو لا تتناسب مع ذوق كل شخص.
7. التقطه واتركه لأكثر من 20 دقيقة ، وكلما طال الوقت ، كلما كان لذيذًا.
8. اقلي الضلوع الكبيرة المتبلة على نار عالية واقليها لمدة 10 ثوان على كل جانب.
9. انشر مقلي الثوم المعمر.
10. ضع الصفوف المقلية فوق الكراث.
11. يضاف السكر الصخري وبقية صلصة الصويا الخام وصلصة الصويا القديمة والحساء المتبقي من الصف الكبير المخلل.
12. يضاف الماء قليلاً قبل الصف الكبير ، ويطهى ويغطى على نار عالية ، ويتحول إلى حرارة متوسطة ويطهى لمدة سبع أو ثماني دقائق ، وسيتم حرق الصف الكبير.
13. النودلز هي الآلية المفضلة لسطح الماء ، كما أن النودلز ممكنة أيضًا.
14. طهي قدر كبير من الماء وإضافة كمية مناسبة من الملح لطهي المعكرونة. اسلقي الخضار في حساء النودلز قليلاً.
15. في الوقت نفسه ، استخدم بعض الحساء المغلي وكمية مناسبة من الحساء الطازج أو الماء المغلي لإضافة المعكرونة.
16. أمسك المعكرونة ، وضع على الصفوف الكبيرة ، والخضروات الخضراء والبيض المطهو ببطء ، ورش بعض البصل الأخضر وتقدم.
