"الأسماك البصر أقحوان --- هو المطبخ تشجيانغ في أطباق التاريخية والشهيرة، وصفات من عهد اسرة سونغ" السجل الذهبي المخدرات غرفة اسان، "هو فعالية كلمة البصر من هذا الطبق، والطب الصيني الأسماك يمكن البصر. ديزي تقرض شاحب اللون الأصفر بعد القلي من الأسماك، وذلك بسبب شكله يدل أيضا مشابهة جدا سكين جي وأقحوان. هذا السكين رائعة طبق، والطبخ فريدة من نوعها. إلى لون مشرق طبق، طعم لذيذ. الحلو والجلد متموج الحامضة واللحوم هو العطاء وعطرة. " المكونات
إكسسوارات
- ملح قليلا
- النبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام
- دجاج قليلا
- سكر 2 ملعقة طعام
- خل 2 ملعقة طعام
- نشاء كمية مناسبة
- بصل قليلا
- زنجبيل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- عصير البندورة كمية مناسبة
- ضجة طعم
- قلا الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
يغسل السمك مع الرأس وقطع الذيل الخياشيم. -
لوحة السمك 2 على طول العمود الفقري الأسماك. -
الاتجاه الخلفي 3 سكين من الأسماك، وخفض كبير في بطن الخيشومية الأسماك. -
تبدو جيدة بعد 4 قطع. -
5 قطع السمك إلى حجم كبير نفس كتلة مربع. -
6 السمك في سكين بالعرض. -
بعد ان اخترق تباعا و 7، إضافة الزنجبيل، والنبيذ، وقليل من الملح، واستيعاب موحدة مخلل حوالي نصف ساعة. -
8 إعداد بعض النشا الجافة. -
9 الأسماك المغلفة بالتساوي طبقة من النشا. كل يجب ملفوفة. -
10 بدوره التفاف وتترك لمدة لحظة، والسماح للنشا كثف تماما على الأسماك. -
الساخن وعاء النفط 11، 6، 7 إلى حار في الوقت الحاضر إلى شريحة لحم. -
عندما الأسماك تطفو 12 السمك. -
تواصل زيت التدفئة 13، 7 للأسماك الساخنة في هذه الأيام الأولى المقلية المقلية تعقيدا. -
إزالة والسيطرة على النفط 14 تقلى هش قشرة ذهبية. -
وعاء 15 في كمية من صلصة الطماطم، وأضيف 2 ملعقة طعام من السكر و 2 ملعقة طعام من الخل، وإثارة. -
من اجل الخروج من عموم النفط 16، غادر قاعدة النفط، مقلي البصل والزنجبيل والثوم المسحوق. -
يحرك 17 سكب الصلصة تقلى رغوة العطر. -
18 نقل كمية من الماء والنشا والنشا، وأخيرا إضافة القليل من الدجاج ذكر الطازجة. - 19 طبق السمك بأمان، جيدة صلصة الطماطم لرشاقته وتصب فوق السمك يمكن أن يكون.
نصائح
1: عندما السكين تغيير بالعرض، سكين على الجلد، وطالما لا قطع الجلد قبالة، انها لن فضفاضة. إذا كانت سكين لقطع نصف الأسماك فقط، السمك المقلي وكأنه أقحوان. 2: سكين السمك بعد تغيير لقضاء أفضل، يجب أن نكون حذرين وخصوصا عندما منقع وعلى مسحوق، لا كسر. 3: تأكد من إعادة المقلية مرة أخرى، حتى الأسماك الذهبية ومتموج.
