المعجنات
- من الدقيق العادي 50 غراما
- شحم الخنزير 50 غراما
فطيرة
- من الدقيق العادي 250 غرام
- الماء المغلي 75 غراما
- الماء البارد 80 غراما
إكسسوارات
- ملح كمية مناسبة
- البصل الأخضر المفروم كمية مناسبة
- طهي بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- مالح طعم
- خبز الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1250 غرام من الطحين في وعاء، و 75 غراما من الماء، واثارة مع عيدان تناول الطعام في العجين. -
وأضيف 2 حوالي 80 غرام من الماء البارد إلى الذين يعيشون عجينة لينة، والعجن، وغطاء من القماش يستيقظ حوالي 20 دقيقة. -
3 تستيقظ مرة أخرى عجن العجين على نحو سلس، ثم يستيقظ لمدة 20 دقيقة. -
صنع المعجنات 4: الدقيق 50 غ والملح إضافة، وتخلط جيدا. -
5 غرام من الدهن تسخين إلى 5010 إلى حرارة. -
6 شحم الخنزير امتد الدقيق ويخلط جيدا. (الغليان النفط والرغوة على الدقيق، وإيلاء الاهتمام إلى بر الأمان) -
7 والمعجنات الأخرى السماح لتبرد، إضافة البصل الأخضر، وإثارة. -
خذ نصف أعقاب العجين 8، رش الإفراج الدقيق الجافة، كامل دائري، اضغط على شقة. (لا تبالغ في يعجن العجين) -
9 لفة كبيرة المتداول رقيقة، وكمية مناسبة من المعجنات المدلى بها. -
10 من أعلى إلى أسفل ورقة العجين طوى، وينقسم إلى أربعة أجزاء. -
توالت 11 دقيقة جيدة الفراغات كعكة ضغط الكفة في ما يلي. -
12 الجدول رش كمية مناسبة من بذور السمسم الأبيض المطبوخ. -
13 على كعكة السمسم فارغة، ولفة ويفر إلى سمك 3mm حول. -
صب 14 النفط قليلا نونستيك، إضافة كعكة فارغة، خبز إلى الذهبي على كلا الجانبين. -
15 الإفطار لتوفير الوقت، واستخدام تفحم الفرن، ولكن إصدار تكسير النفط فرن، القشرة ليست واضحة، والحصول على مزيد من المثابرة. نسخة المقالي من هش رمي فطيرة، داخل مطاطية.
نصائح
بعد يتصلب كما شحم الخنزير التبريد، وهو مبلغ أكثر بقليل بذلك، إذا كان زيت السلطة، ثم النفط يمكن خفضها الى حوالي 30 غراما. يجب أن يكون الزيت الساخن جدا قبل أن يتمكنوا من جعل المعجنات حتى هش.
