المكونات

 

الطحين عالية - العجين

 

150G

 

السلط - العجين

 

ملعقة 1/4

 

البيض - العجين

 

1 ملعقة طعام

 

المياه - العجين

 

70 غراما

 

الحليب - العجين

 

1 ملعقة طعام

 

السكر - العجين

 

30 غراما

 

الخميرة - العجين

 

1 ملعقة شاي

 

زبدة - العجين

 

15G

 

 انخفاض مسحوق سواغ - 50G والملح المعجنات - المعجنات حليب قرصة - 1/2 ملعقة شاي سكر الحلويات - المعجنات 25G البيض - الزبدة 1 ملعقة المعجنات - 30G مرنغ

 حزمة 1 ممارسة عالية مسحوق الأناناس، والبيض والسكر ومسحوق الحليب والملح والخميرة والماء، وضعت في وعاء، وتخلط 15 دقيقة شينغ

سقط 2 إلى السطح فرك ملزمة العجن سحب مرنة، حواف الحفرة ليست على نحو سلس عند إضافة الزبدة لمواصلة العجن حتى مرحلة التوسع، ودرجة حرارة التخمير من 28 لمدة 1 ساعة أو طوال الليل في الثلاجة

3 جعل المعجنات وتنعيم مقدما الزبدة، إضافة حبيبات السكر وضربت حتى الزبدة شاحب

تمت إضافة 4 تحريك البيض portionwise بعد يقترن كل امتصاص مع المقبل

5 منخول الدقيق الكعكة، وتخلط حتى لا الجسيمات

6 شرائط فرك، ملفوفة مع غلاف بلاستيكي، وبردت لمدة نصف ساعة

7 جيدة تخمير العجين مع كف الغاز العادم، فرك الجولة مرة أخرى، مقسمة إلى 6 أجزاء التكوير بعد 15 دقيقة

8 اتخذت المعجنات، إذا عالية مسحوق لزجة الافراج رش، مقسمة إلى ستة أجزاء

9 العجين باليد المعجنات في يد واحدة، وعلى العجين المعجنات، المعجنات عجينة ملفوفة في ببطء

بعد 10 لكي تفعل التخمير الثانوي في الفرن

(11) ومثل إلى العجين بشفرة أو شفرة مزدوجة النمط كبير من الضغط على المعجنات، مسخن جيدة 180 درجة الفرن لمدة 15 دقيقة.

12 تشطيب

13 تشطيب

14 تشطيب