مكونات

 

باذنجان

 

300 غرام

 

 زيت تكميلي ، كمية معتدلة من أسماك الكركند ، 1 فلفل أخضر ، 2 فلفل أحمر ، 2 زنجبيل ، 1 قطعة من الثوم ، 3 قطع من فول بيكسي ، 1 ملعقة من صلصة الصويا ، 1 ملعقة من صلصة المحار ، 1 ملعقة من نشا الماء

 كيفية طهي الباذنجان والباذنجان الباذنجان 1 قطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع ، والثوم والزنجبيل في الأرز ، والبصل الأخضر في البصل الأخضر ، والضفادع إلى قطع

2 اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح ثم نقعه في الماء.

3 ضعي الزيت في مقلاة ، أضيفي الجرجير وقلبي حتى يسخن الزيت.

4 أرز زنجبيل مقلي مع ثوم وفلفل أخضر وأحمر.

5 أضف قطع كارب الطين.

6 أزيلي الباذنجان وعصري الماء ثم ضعيه في المقلاة وقلبي جيدًا.

7 نقل في صلصة المحار.

8 أضيفي صلصة الصويا حتى يصبح الباذنجان طرياً.

9 اسكب نشا الماء واحترقه حتى يصبح العصير ساطعًا.

10 انقلي الباذنجان إلى الووك ، غطيه واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ورشي البصل الأخضر قبل التقديم ، وقدميه.