اخلط جميع المكونات في الجزء أ. سيخلط جهاز الطبخ بسرعة منخفضة حتى لا يكون هناك مسحوق جاف ، ثم يخلط بسرعة عالية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
عجينة العجينة قابلة للطرق للغاية ، يمكنك سحب طبقة رقيقة وعجنها إلى مرحلة التوسيع ، كزة الفيلم بيدك ، الحفرة خشنة. لا حاجة للعجن إلى مرحلة غشاء القفازات مثل الحق.
ضعه في فرن مع وظيفة التخمير ، وضع وعاء من الماء الساخن في الفرن ، ودرجة حرارة التخمير 38 درجة ، والوقت يستغرق حوالي ساعة.
بعد حوالي ساعة من التخمير ، يكون حجم العجين حوالي 2 إلى 3 مرات من الأصل.
حرك العجين بلطف بعيدًا باليد ، وهناك العديد من الثقوب الصغيرة ، التي يتم تشكيلها بشكل معقد.
تنقسم العجينة المخمرة إلى 4 أجزاء ومغطاة بالكرتون في المتوسط ، وتزن كل عجينة حوالي 92 جرامًا. (تظهر الصورة ضعف كمية العجين المفقود). غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لحوالي 10 دقائق ، والاسترخاء من أجل تشكيل أفضل ، ولا تتقلص العجينة المفككة عند طرحها.
لتهدئة العجين ، قمنا أولاً بتقطيع اللحم البقري المطهو إلى قطع صغيرة ، ثم تعلوه ثلاث ملاعق صغيرة من مرق اللحم البقري المطهو ، مع التقليب بالتساوي حتى يمتص المرق بالكامل من لحم البقر.
قم بإزالة عجينة فضفاضة وقم بتغطية العجين المتبقي بغلاف بلاستيكي لمنع سطح العجين من الجفاف. استخدم دبوسًا لفه في الشكل كما هو موضح في الصورة ، وامسح طبقة من الفلفل الحار بنكهة Laoganma بزيت الدجاج ، ولا تشوه الحواف حوله ، وإلا فإنه لا يؤدي إلى الإغلاق.
انشر 40 جرامًا من اللحم البقري وانظر إذا كان مغريًا جدًا .
لفي بإحكام من أعلى إلى أسفل ، مع الضغط بشدة على الواجهة. يتم تشكيل العجائن الأربعة بدورها ، مع مواجهة الواجهة لأسفل ، ومغطاة بغلاف بلاستيكي للتخمير الثانوي.
يبلغ حجم العجين المخمر مرتين ضعف حجم العجين الأصلي ، ويمكن أن يرتد عن طريق لمس السطح وقطعه بسكين حاد.
ادهن طبقة من سائل البيض على السطح.
ينخل طبقة رقيقة من المسحوق الجاف.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة لمدة 16 دقيقة. إذا كان فرنًا ، سخن 180 درجة واخبزيها في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة. يتم تحديد وقت الخبز ودرجة الحرارة المحددة وفقًا للفرن الخاص بك.
الخبز المحمص ذهبي اللون والخبز ناعم للغاية.
كسر مفتوح ونرى ، هناك الكثير من لحم البقر
تناولي أكثر من الإدمان وهو ساخن ، احرصي على عدم حرقه .
أرني غانما القديمة المستخدمة في الحشو ، الطعم جيد بشكل خاص ، العطر بشكل رئيسي ، يليه الطعم الحار. الكعك المطهو على البخار والمعكرونة والأرز المقلي لذيذ بشكل خاص.
يعتمد ما إذا كان هذا اللحم البقري لذيذًا بشكل خاص على ما إذا كان لحم البقر مطهوًا جيدًا أم لا not.
اللحم البقري المطهو لذيذ.
