تفحم المكسيك حزمة القهوة المكسيكية COFFEE الكعك

الطبقة الخارجية من المعجنات مغطاة نكهة القهوة، ملفوفة في طبقات لينة الخبز زبدة شطيرة، طعم أفضل عندما الحارة. مواد بسيطة، نهج فائقة تفصيلا. القهوة رد فعل الجلد بسبب المواد الزائدة على نطاق واسع، وقد تم تعديل وصفة من نصف المبلغ. *** الخبز مادة A ***: عالية من الغلوتين الطحين 290G حبيبات السكر 45G ملح 1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خميرة 7G مسحوق الحليب كامل الدسم 12G ماء 160ML من الزبدة غير المملحة (خففت في درجة حرارة الغرفة) 35G بيضة حول 50-55g *** القهوة غمد B المادي ***: من الزبدة غير المملحة (خففت في درجة حرارة الغرفة) 50G مسحوق السكر 45G خلاصة الفانيليا (لا وقت للزيادة) 3-4 قطرات 1 بيضة واحدة حول 50-55g القهوة السوداء حظة (بدون سكر) الجيل الثالث 3G الماء الساخن 1 ملعقة طعام (TBS) 15cc أدنى من الغلوتين الطحين 50G

A المواد ما عدا الماء والزبدة غير المملحة، وجميع أسفل المادي في وعاء. السكر والخميرة، لم تصب معا.

في حين تم إضافة التحريك البطيء ببطء في مجموعة من المياه، وفقا للحالة قد تكون 5ML. - إذا كان دليل العجن احتياجات العجين لجمع باستمرار مع مكشطة، تلقط. وبداية تكون لزجة رطبة جدا، لا تضيف الجافة، فرك أحيانا تستمر في فوز. ---- تدريجيا حتى العجين أقل لزجة وفي المجموعة بدأت طيعة عند إضافة الزبدة خففت بدأت الرطب العجين لزجة، ويعجن مع فوز يمكن أن تزيد من فعالية ليونة العجين. حتى تغلب عليه، والمراهقين!

يعجن العجين ليس أمرا هينا لزجة جدا، وببطء خفف تأخذ كتلة صغيرة، طبقة رقيقة يمكن تشكيلها على ذلك. يجب أن يكون اليد فرك سطح زائد الصبر البدني

إلى منتصف حافة المكونات العجين من أسفل، وتشكيل الكرة، قد تكون المخضرم أيدي سطح المكتب مدورة. في أسلس السطحية، مع تغطية غلاف بلاستيكي ومن ثم درجة الحرارة تخمير حوالي 27 درجة.

إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدا، ويمكن وضعها في الفرن، مع وعاء من الماء الساخن تحت زادت الرطوبة. الأساسي متغير وقت التخمير، وفقا لتقرير حالة العجين، ويأخذ ما يقرب من 45-1 دقائق.

في انتظار مسحوق القهوة السوداء التخمير حظة الأساسية يذوب في مادة B تؤخذ 1 ملعقة طعام (حول TBS 15cc) الماء الساخن وذاب تبرد تماما.

زبدة خففت المادي B لتمرير خفقت الكهربائية، شاحب قليلا اللون والحجم رقيق قليلا.

تدريجيا إضافة مسحوق السكر، تخلط مع ملعقة ومواصلة الضرب.

إضافة مادة البيض B، خفقت ذلك.

وأضاف القهوة، أثار موحد. الطحين فرزت ثم المادي B هو. يقلب عجينة لزجة.

واتهم الخليط حقيبة الأنابيب، وتتركز مع مكشطة. توضع جانبا.

الآن ساعة واحدة لمدة 45 دقيقة بعد العجين، حول أكبر 2 مرات. عصا الدقيق كزة الإصبع، إذا لزم الأمر انتعاش حفرة ليس ما يكفي من الوقت لمواصلة تخمر، إذا بقيت حفرة مرنة، يتم الانتهاء من التخمير الأساسية، في الوقت المناسب! إذا كنت ترغب في انهيار الكرة مفرغة، مشيرا إلى أن التخمير المفرطة، وسوف العجين إنتاج الحامض. (الشعر بعيدا جدا العجين طعم سوف تتدهور، مع الحامض، والتوسع في تخمير الثانوي ليس كذلك جيد).