"جنوب كيوشو في اليابان، منطقة هاكاتا من" دولفين رامين العظام "، مع خنزير على النار لفترة طويلة المغلي حساء حليبي، ما يسمى" حساء البيض "، مع البصل والثوم والنكهة زيت السمسم الحساء ولدغة كاملة من الطحين غرامة، الطعم الغني هو الكامل من الثناء ". المكونات
- لحم خنزير 500G
- عظام الخنزير 700G
- متعة صلصة الصويا وجبة 30G
- الكريستال السكر 20G
- الشعرية اليابانية 2 الناس
- براعم الفاصوليا مونج كمية مناسبة
- حبوب السمسم كمية مناسبة
- القفلوط الكراث الأندلسي 3
إكسسوارات
- Mirin كمية مناسبة
- الفلفل كمية مناسبة
- بيض 1
- فطر أسود كمية مناسبة
- الأعشاب البحرية اليابانية 2
- زنجبيل 5
- مالح طعم
- طبخ الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
على غرار 1 لحم الخنزير ولحم الخنزير، مقشر، دخلت رغيف اللحم، مع خيط القطن. -
صب كمية صغيرة من النفط عموم 2 إلى اللون الخارجي لحم الخنزير توالت المقلية. -
3 في السكر الصخور، وتغلي فحم الكوك اللون، حتى لحم الخنزير مغطاة الكرمل. -
4 وبعد ذلك إلى كمية من صلصة سميكة (بدون صلصة الصويا) وأضيف mirin قليلا. ثم قدر التغيير، تدفقت المياه q.s. البصل / الزنجبيل / ملح، الحساء توج بعد ساعة واحدة، والمرق في الثلاجة لمدة 2 ساعة شريحة. -
5 الحساء: الخنزير بالإضافة إلى البصل / الزنجبيل / النبيذ / الماء الكافي المغلي لأكثر من 4 ساعات (عدة قطرات قد يسهل حساء بياضا الخل الأبيض) حتى الأبيض الحليب صلصة يغلي، عظام السمك. -
6 خنزير تونغا ملعقة من صلصة ميسو الذوق. -
7 ومن ثم في كمية من mirin / أبيض فلفل / مسحوق الدجاج / الملح. -
8 إنتاج زيت الثوم: وعاء يحمى الزيت والفلفل إضافة المقلية. -
9 الثوم المهروس، ويخلط مع كمية صغيرة من البهارات / الملح. ثم تقلى مزيج زيت الفلفل والثوم Linru في زيت الثوم. -
وقد صب 1 لتر من الماء في وعاء 10، بالاضافة الى كمية صغيرة من الملح ليغلي. في الشعرية اليابانية ويطهى لمدة حوالي 1 دقيقة وإزالة فورا. -
بعد 11 رامين إزالة والماء البارد كان واستنزاف، مع مزيج من زيت الثوم في وعاء جانبا. -
ممارسة 12 البيض سيلان: إبرة مع وجود ثقب صغير في الجزء السفلي من البيض. بعد البيض في الماء ليغلي ويطهى 6 دقائق إزالة فورا وباردة جدا من البيض سيلان كاملة. البيض مقشر في العلبة حساء اللحم مطهي نقع خدمة متبل البيض المحفوظ. -
13 منقع زيت الثوم في وعاء من المعكرونة، ووضع شرائح لحم الخنزير اليابانية في وقت مبكر Cheuk المطبوخة براعم الفاصوليا والفطر الأسلاك، إضافة نصف النجوم البيض سيلان، واثنين من الأعشاب البحرية، ورغوة البصل ويقلب بذور السمسم رش كمية كسر على وجهه، ثم صب بضع قطرات من زيت السمسم. -
14 وأخيرا، وضبط توابل من الحساء ليغلي، في وعاء، وحوالي 30 ثانية، والنضج والمرونة هذه المرة وجه أفضل. الانتهاء رامين دولفين العظام.
نصائح
ينبغي النظر إلى هذا الحساء رامين صلصة الصويا. المالح وغنية، وشرب آخر قطرة من الحساء ليست متعة. رامين الصينية سلاسل مع بعض العظام وجبة مزج مع أننا الشيء الحقيقي من ذلك، يحتقر لهم!
