المكونات
- طحين 150G
- سكر 12G
- خميرة 4G
- ماء 120G
إكسسوارات
- طحين 150G
- مسحوق الحليب 12G
- سكر 40G
- بيض 45G
- زبدة 35G
- ملح الجيل الثالث 3G
- ماء 30G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A أولا خلط المواد الرئيسية، واثارة بالتساوي مع عيدان تناول الطعام. التخمير إلى ثلاثة أضعاف النسبة، العسل المبتدئين على ما يرام. قبل يوم واحد يمكن التخمير. -
2 بعد خلط جميع المواد باستثناء الزبدة، وفرك الزبدة إضافة فيلم، لا تزال تقع قفازات يفرك الفيلم. يمكنني استخدام دلك آلة الخبز لمدة 20 دقيقة، الزبدة إضافة والاستمرار في دلك لمدة 30 دقيقة والتخمير الثانوية إلى ثلاثة أضعاف النسبة. -
3 بعد العجين تخمر الثانوي يتشكل في جولة، لزجة إذا يمكنك وضع الدقيق أو الشحوم. بعد تقسيم الغاز العادم إلى أربعة أجزاء، وهي دائرية استرخاء عشرين دقيقة تتزاحم. -
4 خففت العجينة إلى شرائح فرك، والعجن معا على حد سواء الأسطح النهاية، تحلق من ناحية أخرى، نهاية واحدة الملتوية في حلقة بعد مرورها من خلال العجن تطور. بعد كل شيء العجين كله جيد في المحمصة. -
5 الخير خبز في المحمصة في التخمير الثاني. -
6 مرة أخرى بعد التخمير إلى ضعف كبير، والسطح المطلي مع البيض والخبز، خبز لمدة 20 دقيقة، لا تزال ساخنة بعد مسح زبدة خففت خبز.
نصائح
1. يمكنني استخدام أكياس منزل الطفل من الدقيق، يمكنك أيضا استخدام عالية الغلوتين الطحين 105 غرام من الطحين منخفضة الغلوتين، 45 غرام. وينبغي أن يضاف 2. 30 غراما الثانية من الماء وفقا لامتصاص المياه الخاصة بهم من الطحين. ويمكن أيضا 3. زبدة استخدامها بدلا من الزيوت الأخرى، زيت الذرة أو زيت الزيتون أو غيرها من الزيوت وجود طعم خاص.
