1. استخدم المقص لقطع المنطقة المفتوحة بالقرب من رأس السمكة.

2. اضغط على رأس السمكة واسحب رأس السمكة وفضلاتها معًا.

3. استعمل المقص لتثقيب بطن السمكة لإزالة الأعضاء الداخلية المتبقية والفيلم الأسود في بطن السمكة.

4. شطف تحت الماء الجاري.

5. اعصر القليل من عصير الليمون في متذوق أصفر نظيف لإزالة السمكة والطازجة.

6. تضاف الكمية المناسبة من زيت السمك على البخار و الملح و يخلط و يتبل لأكثر من نصف ساعة.

7. بعد التتبيل ، اسكب العصير الزائد وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق.

8. لفي الصحن الأصفر الصغير واحدا تلو الآخر مع الدقيق الجاف للاستخدام.

9. ضعي الصحن الأصفر الصغير في الزيت الساخن واقليه ببطء على نار خفيفة.

10. دع المزيج ينضج من الداخل ، ويقلى كلا الجانبين إلى اللون الأصفر الصغير ليضغط.

11. مقلي المتذمر الأصفر لأول مرة.

12. اغسل الوعاء نظيفًا ، وأضيفي القليل من الزيت ، واقليه ببطء حتى يصبح اللون الأصفر الداكن على كلا الجانبين.