الخطوة 1
إعداد الطعام
الخطوة 2
فقاعة متر: نقع الأرز 3-5 ساعات (في الصيف) مع 3-5cm من المياه على سطح الأرز، الشتاء إلى أكثر من 12 ساعة
الخطوة 3
كيفية معرفة جيدة نقع؟ وسحق الأرز بلطف مع أصابعك، فإنه يدل على الخير نقع.
الخطوة 4
يغسل الأرز: الأرز المنقوع لضمان شطف تماما أنه لا يوجد حليب الأرز المتبقية. بعد غسل واستنزاف المياه. إذا لم يكن هناك غسل نظيفة الأرز، هناك حبة الأرز خارج ملفوفة في حليب الأرز، لا يفضي إلى التخمير.
خطوة 5
في لونغ تي الشاش انتشار حسن شاش نظيفة، واستنزاف المياه متر معبدة: الأرز على البخار
خطوة 6
تمهيد
خطوة 7
وكزة بعض الثقوب الصغيرة في وسط الأرز، الأمر الذي سيساعد على دورة البخار
الخطوة 8
البخار لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 9
الأرز الجاف: على البخار الأرز الدبق انخفض في السوق الأوسع، والسماح انتشار الأرز خارج والسماح لتبرد.
الخطوة 10
تجف إلى نحو 30 درجة، وهذا هو، لمسة، ويشعر أو درجة حرارة منخفضة مماثلة من ناحية. وتتراوح درجات الحرارة العالية تؤثر على الأرز المخمرة والأرز والنبيذ جعل سوف تعكر.
الخطوة 11
كمية من التوضيح كوجي، كمية مناسبة من خليط الأرز في كوجي
الخطوة 12
يقلب جيدا.
الخطوة 13
نصف إعداد وزن جاف المياه الباردة الأرز، أي مع 2 رطل من الأرز، وعلى استعداد ل1 كغ (500ML) من الماء البارد. رذاذ الأرز بالماء البارد، والسماح للالأرز تنتشر بشكل كامل، وفرك يديه حين صب حافة متفرقة الحبوب. كل كسر الأرز في حين أن الجزء السفلي يكن الرطوبة كثيرا الأفضل!
الخطوة 14
ضرب الأرز، قليلا من حيث القيمة الحقيقية، بحيث الجانب الأرز إلى جنب. مع أصابعك لحفر حفرة في نهاية المقطع في الوسط، وسهلة لمراقبة الوضع النبيذ. مختومة في مكان دافئ.
الخطوة 15
درجة الحرارة تخمير النبيذ بشكل عام 30 درجة، ويمكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة في الصيف. تحتاج الشتاء معصوب العينين لحاف في التدفئة المقبلة. 24 ساعة الخمور الطاقة (الأرز المتوسطة السائل صب حفرة)، 48 ساعة يمكن أن تتحول النبيذ الحلو!
الخطوة 16
عندما النبيذ هو يملأ تقريبا العش كله ولدي الوقت الحلو
خطوة 17
(لا يتجاوز نصف المبلغ متر) بعض مختلطة في الماء البارد
خطوة 18
الصيف مباشرة في الثلاجة لمدة 1 يوم، والنبيذ يصبح حلوة جدا! ضرورة فصل الشتاء لمواصلة عقد النبيذ المخمرة لفترة من الوقت.
خطوة 19
ويمكن أن تصب النبيذ بسهولة القادمة
