"نملة على الشجرة اسم طبق مشوق ومثير للغاية. في الواقع ، إنها من محبي اللحم المفروم. اللحم المفروم المقلي يلتصق بالمراوح الشفافة. تلميح. يقال أن أصل هذا الطبق مرتبط بالشخصية Dou E التي كتبها يوان هان الكاتب المسرحي Guan Hanqing. تصرفت Dou Tianzhang الموهوبة لصالح السلالة وأعطت ابنته Dou E للدائن ، حماة تساي ، كزوجة تربية الطفل قبل مغادرة تشوتشو. كانت دو إي مسؤولة عن حماتها في عائلة تساي ، حيث كانت تخدم زوجها. بشكل غير متوقع ، بعد فترة وجيزة من زواجها من زوجها ، توفي زوجها بسبب المرض ومرضت حماتها. رفعت Dou E عبء الأسرة بأكتافها الضعيفة. أثناء طلب الدواء لحماتها ، جربت أيضًا طرقًا مختلفة لإعداد بعض الوجبات اللذيذة وتعديل جسدها لحماتها ، وتحسنت حماتها تدريجيًا. فقط بسبب الجلوس في الجبال وتفريغ الاقتصاد ، كان على Dou E أن يعض الرصاصة ويأخذ الفضل. قبل قضية اللحوم ، قال بائع اللحوم: "أنت لم تدفع المال الذي تدين به في المرتين السابقتين ، ولا يمكنك الحصول على الائتمان مرة أخرى اليوم". كان على Dou E الاتفاق مع بعضهما البعض. إلى Dou E. لقد حان وقت الطهي ، حسب رأي دو إي ، ما الذي يمكن أن يفعله هذا النوع من اللحوم؟ سقطت عينيها التأمليتان على قمة الخزانة ، التي تركت حفنة من المشجعين خلال العام الجديد. عندما تحرك Dou E ، قامت بإزالة الشعيرية ، ونقعها في الماء المغلي ، ثم قطع اللحم إلى قطع مفرومة ، ثم قلي البصل والزنجبيل في مقلاة ، وإضافة صلصة الصويا والشعيرية لبعض الوقت ، وأخيرًا أضافت الثوم والفلفل الأخضر لبدء الطهي. سألت حمات الأم مستلقية على السرير ، "Dou E ، أي نوع من الأطباق التي تصنعها عطرة جدًا؟" "إنها مراوح مقلية". مع الكلمات ، جلبت Dou E الأطباق إلى السرير. قبل تحريك الأم عيدان الطعام ، وجدت أن هناك سألتها مع الكثير من النقاط السوداء مع طول النظر الشيخوخي: "كيف يحدث وجود هذا العدد الكبير من النمل؟" عندما عرفت السبب واستخدمت عيدان تناول الطعام لتذوقه ، لم تستطع إلا أن تشيد مرارًا وتكرارًا قائلة أن هذا الطبق كان يسمى ببساطة "نملة" شجرة " " مكونات
اكسسوارات
- ملء لحم الخنزير 50 جرام
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- ثوم المبلغ الصحيح
- الفلفل الأخضر المبلغ الصحيح
المكونات
- معجون الفول بيكسيان 1 مغرفة
- صلصة الصويا 1 مغرفة
- سوتي 1 مغرفة
- السكر 1/3 ملعقة
- نبيذ الطبخ 1 مغرفة
- حساء المبلغ الصحيح
- حار المذاق
- حرق براعة
- عشرون دقيقة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 مراوح تنقع في الماء الصافي وإزالة المصرف للاستخدام. -
2 بصل أخضر مفروم ، زنجبيل وثوم ، وغسل الفلفل الأخضر والأحمر في دوائر صغيرة. -
3 ضع كمية مناسبة من الزيت على النار وقم بتسخينها ، واقلي الكراث المفروم ، والزنجبيل المفروم والثوم المفروم. -
4 اسكب معجون الفول وقلّبي الزيت الأحمر. -
5 ضعي اللحم المفروم في القدر وقلبيه لبعض الوقت مع النبيذ. -
6 أضف المرق واتجه إلى حرارة منخفضة. -
7 ضع المعكرونة المنقوعة في الوعاء. -
8 عندما يتبقى القليل من الحساء ، انتقل إلى صلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة. -
يرش الفلفل الأخضر والأحمر والبصل الأخضر عند الطهي.
نصائح
1. هناك العديد من أنواع الشعيرية ، والشعيرية المصنوعة من نشا الفول هي الأفضل.هذا النوع من الشعيرية لديه صلابة أكبر ، ليس من السهل كسرها لفترة طويلة ، وليس من السهل لصقها. 2. يجب ألا تنقعها المراوح لفترة طويلة ، ناهيك عن نقعها في الماء المغلي ، وإلا لأن المراوح لزجة للغاية ، ستقلى معًا عند قليها في مقلاة ، وسوف تنكسر بسهولة. 3. حسب تفضيلك الشخصي ، يمكنك زيادة كمية حشوة اللحم.
