لحم الخنزير متموج - الطعام الصيني

"لحم الخنزير يمكن القول أن يكون المطبخ لا يقاوم، سواء لإرسال المواد الغذائية، والأطعمة المقلية، وتناول نفس نكهة لذيذة. على غرار الكانتونية لحم الخنزير المشوي على التوالي، [أو] هونغ كونغ على غرار لحم الخنزير المشوي، بينما في شنغهاي لتناول الطعام فقط بعض المقاهي على غرار هونغ كونغ، حيث يكاد لا يوجد عموما؛ كلما افتقد تناول الطعام فقط عندما ذهب إلى مقهى تناول الطعام. لقد نشأت في المنزل حيث يمكنك شراء أصيلة لحم الخنزير المشوي، لذلك لا سيما تريد أن تأكل قبل، ولكن كان من الصعب أن نجد في الصين، تريد أن تأكل على يد الشرق الخاصة بهم. . هل منازلهم ليس لحم الخنزير صعبة، ولحم الخنزير منقع في الليل عندما يمكنك نقع يمكن أن نقع 2 ساعات، عدت في الصباح الباكر لشراء اللحوم منقع ثم بدأت ساعة تسعة، على الصيام عشاء في الفرن عند المخبوزات. عندما تفحم الجلد لحم الخنزير سيكون مثل في المكان "الالعاب النارية" كصوت 'الملوثات العضوية الثابتة، لذلك يجب إدخال الجلد الكثير من الثقوب الصغيرة بالشوكة عند التعامل مع، هذه الخطوة هي منع الشواء عندما الهواء لا يمكن أن تتدفق في الجلد، و هذا جلد الخنزير المشوي ليس أمرا هينا، والجلد انتفاخ في مجموعة في مجموعة. حتى قطع ما يصل جلد الخنزير سيتم الممزقة، بعد ذلك سوف تأكل متموج السطح لحم الخنزير الجلد بطبقة من فصل الدهون عندما لا تأكل الجلد. عند تناول صلصة المفضلة لديهم غمس، صلصة الخردل، صلصة البرقوق، صلصة الفلفل الحار، وتاباسكو وهلم جرا؛ في المنزل ليست غمس صلصة ذلك أنا معتاد على ذلك. في الواقع، بل هو أيضا من السهل حقا القيام به، هو أن تأخذ من الوقت الحفاظ عليه، مثل أن يأكل لحم الخنزير أصدقاء يمكن محاولة القيام به في المنزل. " المكونات

لحم خنزير 1 نصف كيلوغرام

إكسسوارات

صودا الخبز كمية مناسبة
خيزران 3

عبء

فلفل افرنجي 3/4 ملعقة صغيرة
ملح قليلا

مالح طعم
مشوي الحرف
ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
بسيط صعوبة

1 اختيار لحم الخنزير سميكا، ولكن ليس بدينا للغاية.
بعد 2 تغسل في وعاء من الماء البارد.
3 I استخدام طنجرة، واستخدام وعاء على نار متوسطة حتى 7 برنامج ناضجة.
4 المطبوخ في الماء البارد لتبرد.
ورق المطبخ لتجف المياه الزائدة بعد التبريد من 5.
بعد 6 الجلد الجاف مع الإدراج مفترق الطرق، وكنقطة العديد من فتحات الاستيفاء، الجلد قطعة بد جاك.
7 في حفرة الإدراج ليس لكزة يتم تقسيم الجلد، ويتم إدراج السطح إلى ذلك.
8 بدوره الجانب اللحوم من قطع اللحم مفتوحة، فمن الضروري لوقف خطة عندما الدهون يقترب بسرعة.
9 واللحم في فتحة بعد قطع جيدة من اللحوم واليسار وويلقي الجانبين الأيمن البهارات، البهارات أو جلد الخنزير المشوي لا يمكن مسح عندما الألوان تبدو جيدة.
10 البهارات القضاء بعد كمية لا بأس بها من الملح في القضاء، وفجوة اللحوم مسح السطح مع الجانب أن يكون.
11 بدوره الجانب الجلد، وتقطع صودا الخبز القليل، ويجب أن لا يكون مبالغا فيه وإلا فإنه سوف يؤثر على الطعم. نشر على الجلد.
12 باليد لمسح سطح الجلد بالتساوي، يمكن محو صودا الخبز وجعل الجلد أكثر هش.
بعد مسح 13 لإدراجها في جانب واحد من الخيزران اللحوم، لا بد من إدراجه في منتصف اللحوم، حتى لا مشوي متى سيتم توالت اللحوم تصل.
الألومنيوم احباط 14 مع الجانب اللحوم نحو اللامركزية.
حول احباط 15 المغلقة، ثم توضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. إذا كنت تريد أن تكون مبردة ليلة واحدة، لقد بدأت من الصباح إلى وقت العشاء كان منقع المشوية.
16 المتخذ في درجة حرارة الغرفة قبل 30 دقائق قبل الخبز. سخن الفرن إلى 230 درجة خبز الأوسط، واستخدام العادل [الغضب] المشوي، الساعة 30-40 دقيقة، ودرجة الحرارة والوقت يجب تعديلها وفقا لمختلف الأفران.
17 اتخاذها للخروج بعد لحم الخنزير العملية الأولى الشواء 30-40 دقيقة في الوقت الذي سيكون هناك بعض قوة الجلد الأسود، وكشط سكين وجبة. واستمرت تسخين الفرن لمدة 10 دقيقة فقط 230 درجة درجة.
بعد 18 جيدة تجريف فرشاة بطبقة رقيقة من الزيت على الجلد، ومن ثم الاستمرار في الفرن لمدة 10 دقيقة، وتفحم 230 درجة.
خبز وتهدئة بعد 19 يمكن أن تكون بعض قطع الى قطع وخدمتها.