بكين هان تشاو قان هو المأكولات التقليدية. مع حساء لامعة حمراء صلصة، الكبد النقانق الدهون، غنية وغير دهني، رقيقة بدلا الخصائص الخور. الأطفال Chaogan من قبل اسرة سونغ الغذاء الشعبية "الكبد يغلي" و "الرئة تكهنات" وضعت من الوجبات الخفيفة بكين. سميكة الثوم معظم مغريا، لا بهم نظيفة، والشيء الحقيقي، وطفل رضيع تناول وعاء من والكبد هو الدم سهم، ولكن ثلاثة ذات الكثافة السكانية العالية لتناول الطعام أقل. خنزير الأمعاء 350G كبد 250G ثوم واحد الفلفل (غسل مرق) ثمانية بذر اليانسون اثنان قرفة قطعة Tsaoko A حشيشة الملاك اثنان أوراق الغار اثنان زنجبيل قطعة البصل الأخضر نصف الفلفل (طبخ المعوية) عشرة ملح ملعقتين صلصة الصويا ملعقة صلصة الصويا ملعقة الحلو نشا البطاطس (رشاقته) ملعقة كبيرة النشا (غسل مرق) ملعقتين النبيذ الطبخ ملعقتين

الخطوة 1

مرق مع الملح والفلفل وفرك لالنشا الصمغ، داخل الأمعاء الغليظة مرارا وتأجيل الدهون.

الخطوة 2

غسلها مرتين، المغلي البارد وعاء الماء، وعاء آخر، ووضع النبيذ الطبخ، والزنجبيل والبصل والفلفل واليانسون وغيرها من التوابل ويطهى لمدة ساعة تقريبا، إلى أن تنضج، عيدان مسمار بسهولة. لا رمي الحساء الأمعاء الغليظة طهي الطعام، كما حساء Chaogan.

الخطوة 3

اللحم المفروم والثوم

الخطوة 4

قطع مرق إلى قطع صغيرة

خطوة 5

الكبد شرائح، تشطف عدة مرات، وإزالة الدم.

خطوة 6

جزء الأمعاء في الحساء يغلي المرق والملح إضافة، صلصة الصويا، صلصة الصويا، جزء الثوم، بعد هوك في الماء عدة مرات الخبز المحمص النشا والكبد بعد التفريغ سميكة، ثم بقية الثوم يمكن وضعها في.