المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

180G

 

 20G سواغ زبدة الكاكاو والسكر 130G مسحوق السكر 35G 65G و1 بيضة

 الشوكولاته رقاقة الكوكيز جميعا على استعداد لممارسة 1 المواد: الدقيق، ومسحوق الكاكاو والزبدة والسكر الأبيض والسكر البودرة والبيض.

بعد 2 زبدة خففت وما شابه ذلك، مسحوق السكر، تمت إضافة السكر الأبيض مع التحريك إلى موحدة، ثم مع خفقت حتى تصبح ناعمة.

تم إضافة 3 في ثلاثة أجزاء لوضع البيض والزبدة لصق، واثارة في كل مرة المطلوبة لاستيعاب كامل البيض الزبدة.

4 الدقيق ومسحوق الكاكاو مع عجينة غربال إلى الزبدة، تليها اثارة من أدناه إلى أعلاه، وليس حركة دائرية مع التحريك.

5 الخليط ويحرك، ثم وضع في كيس الأنابيب للأنابيب.

6 بعد رقة الخبز الكلي جيدة الضغط، ومن ثم إلى خبز الفرن المتوسط في 190 درجة حوالي 10 دقيقة.

7 المخبوزات الشوكولاته رقاقة الكوكيز.