تحضير المكونات وقطع الباذنجان إلى شرائح طويلة وقطع البصل والزنجبيل والثوم والدخن.
لضبط صلصة السمك: أضيفي صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الخفيفة والخل واستهلاك الزيت والسكر والنشا ونصف وعاء من الماء واخلطيهم جيدًا
ضعي كمية مناسبة من الزيت في المقلاة ، وانتظري حتى يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 70 ، واقلي الباذنجان لمدة دقيقتين.قلي حتى تصبح الحواف صفراء قليلاً ، ثم أزيلي عنصر التحكم في الزيت
اتركي القليل من الزيت في المقلاة ، واسكبي اللحم المفروم واقليه حتى يتحول لونه إلى الأبيض
يُضاف البصل الأخضر والزنجبيل الأبيض والثوم والدخن ويقلب حتى تفوح رائحته
يضاف معجون الفول البيكسيان ويقلب جيدا
ضعي الباذنجان
يُسكب في عصير بنكهة السمك ويُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، فالحساء غني وجاهز للطهي
يرش القليل من البصل الأخضر للتزيين
المنتج النهائي ، الباذنجان طري وفاسد ، وحساء البيبيمباب شديد اللزوجة
