1. اغسل بطن لحم الخنزير ، صب الماء البارد في الوعاء لتسخين ، ووضع بطن لحم الخنزير في وعاء.

2. إعداد حوالي 150 غرام من الفلفل هانغتشو ، وتنظيف الفلفل هانغتشو.

3. إزالة عنيق الفلفل تعليق ، قطع الفلفل تعليق إلى النصف ، وقطع مقطع الماس.

4. قم بتحضير المواد الإضافية ، وقطع البصل ، والزنجبيل المقطّع ، وقطع الفلفل المجفف إلى أقسام.

5. انزع بطن لحم الخنزير بعد الطهي لمدة نصف ساعة ، ونظفه ، وقطع بطن لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

6. صب كمية مناسبة من زيت الطعام في الوعاء ، وعندما يكون الزيت منخفضًا إلى 60 من الحرارة ، اسكب بطن لحم الخنزير في القلي.

7. يقلب بطن لحم الخنزير لمدة ثلاث دقائق ، يقلب الزيت ، ثم يضاف البصل والزنجبيل والفلفل المجفف إلى القلي.

8. بعد القلي ، أضف ملعقة من Pixian Douban لقلي الزيت الأحمر ، ثم أضف كمية صغيرة من صلصة الصويا القديمة لمواصلة التحريك.

9. قلبي لمدة دقيقة تقريبًا ، أضيفي فلفل هانغتشو ، واتركيها على نار متوسطة واستمري في التقليب.

10. ثم أضيفي ملح ، غلوتامات أحادية الصوديوم ، وجوهر الدجاج للموسم واستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق.

11. الصورة النهائية