"قبل يومين قدمت يشعر هش كعكة الحبوب جيدة جدا، مصنوعة بهذه الطريقة تحت الحبوب هش الخبز، جيدة حقا، وإذا كنت تأكل حزمة صف واحد، تذوق قليلا قليلا جدا رتيبة، يرش على رأس الكعك الحبوب الأولى طعم حقا مختلف جدا أوه، القلب، ثم سرعان ما تبع ذلك العمل معا والسماح للفرن على ضيفه الخطوة، والسعادة هي ذلك بسيط! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- حليب 120G
- بيض 1
- خميرة 6G
- زبدة 20G
- مسحوق السكر 50G
- ملح 2G
إكسسوارات
- مواد الحبوب واضحة: انخفاض دقيق الغلوتين 40G
- زبدة 20G
- سكر 18G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 على استعداد ليرش سطح الأولى المادي هش جيدة الحبوب والسكر والطحين والزبدة ويعجن باليد خلط حبيبات الغيار الثلاجة -
2 العجين الإجراء: البيض، مسحوق السكر، وعاء الحليب وضعت موحدة خلط -
3 إضافة الطحين الغلوتين عالي، خميرة العجين Zhirou -
4 لينة العجين تك سطح أملس، الزبدة إضافة والملح لينة مرة أخرى حتى سلس، الأغشية الرقيقة التي يمكن استخلاصها -
5 موقف لمدة 10 دقيقة، تقسم العجينة إلى 10 أجزاء مأخوذة (الدوائر في FIG 8 قيام وكيل Zicai)، 50 أجزاء غرام من التقريب -
6 لفة لفة طويلة إلى شرائح، وطرح عموم في التخمير -
7 المخمرة العجين إلى حجمه الأصلي من 2 مرات السطح العلوي من الحليب فرشاة (خارج)، والكعك الحبوب يرش -
8 في مسخن فرن الخبز، أضاءت 160 درجة و 140 درجة تحت خبز النار لمدة 15 دقيقة، خبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي (الإمبراطور طويلة الفرن باستخدام CKTF-30GS) -
خبز 9، سطح هش الخبز والحبوب متموج الحلو، والأذواق جيدة
