re التحضير: تنظيف السمك ، وقطع رأس السمك على طول فم السمكة ، ونشر الملح بالتساوي ورش نبيذ الطهي لإزالة السمك ، وتنقعه لمدة 20 دقيقة على الأقل. رأس السمكة مغطى بأسماكي وبالكاد ينظر إليها (أقارب في الليل) أرسل ، أضعه في الثلاجة بعد المعالجة في المساء ، فقط لجعله في اليوم التالي ، إنه لذيذ بالفعل عند البخار)

head ينتشر رأس السمك المتبل على الطبق مع توجيه الجانب الأمامي لأعلى (أخشى أنه لا يكفي ، أضع ذيل السمكة فيه) ، يمكنك وضع بضع قطع من الزنجبيل تحت رأس السمك ، وغلي الماء ووضع رأس السمك في الباخرة حوالي 6 دقائق. لم ألتقط صورة في هذه الخطوة ، سأعوضها في المرة القادمة.

fter بعد 6 دقائق ، أطفئ النار وأخرج كل الماء في الحوض (هذا الماء مريب جدًا ، وهذا هو مفتاح عدم السمكة) ، اسكب ثلاث ملاعق كبيرة من زيت صلصة السمك على البخار من الرأس ، 150 جرامًا من الفلفل المفروم افردها بالتساوي على رأس السمكة وضعها في الباخرة مرة أخرى لمدة 6-8 دقائق. أثناء التبخير ، اقطع الكراث وشريحة الزنجبيل إلى اللحم المفروم ، وقم بتسخين الزيت في وعاء آخر.

حان الوقت لبدء الطهي ، ونشر الزنجبيل والبصل الأخضر بالتساوي على رأس السمكة ، وصبها بالتساوي بالزيت الساخن ، والاستماع إلى صوت Zira Zila مريح للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، طهي قدرًا آخر من الماء وطهي كمية صغيرة من المعكرونة (الماء مطهو ، لا تحتاج إلى وضع أي شيء) هنا هو وقت سعيد لتناول رأس السمك ، بعد تناول الرأس ، أتطلع إلى: الشعرية من الماء افردها واخلطها مع مرق الطعام المتبقي لجعل الدجاج المقلي لذيذًا.

fter بعد كل شيء ، أنا في الفصل الثالث ، لا يمكنني أن أكون جشعًا ، أنا فقط أذهب إلى الإدمان ، وبقي ذيل السمكة. أحب هذا الطبق. أحب آخر حساء الشعرية. بالطبع ، لا يضيع العصير المتبقي. طبخت الماء مباشرة وأكلته معه.