"المرة الأولى التي سمعت فيها عن ممارسة" ثلاثة أكواب "كانت متجرًا تايوانيًا بينتو تم افتتاحه بالقرب من المدرسة في مدرسة ثانوية. كان المالك تايوانيًا أصيلًا. وكانت منتجات المتجر الصغير أيضًا رائعة جدًا تختلف عن الوجبات السريعة الشائعة. تجذب بطبيعة الحال العديد من الطلاب. هناك قول مأثور في القائمة "ثلاثة أكواب دجاج". في البداية ، لم أفهم تمامًا ما تعنيه كلمة "ثلاثة أكواب". اعتقدت أنها كانت مماثلة للدجاج المطهو ببطء. لاحقًا ، علمت أن ممارسة ثلاثة أكواب نشأت الأكواب من جيانغشي. استخدم حراس سجن جيانغشي كوبًا من النبيذ الحلو ، شحم الخنزير ، وصلصة الصويا فقط لطهي قطع الدجاج من أجل ون تيانشيانغ ، ومن هنا جاء الاسم. تطورت لاحقًا إلى طريقة طهي شائعة في مطبخ هاكا. فنجان من زيت السمسم ، وكوب من صلصة الصويا ، وكوب من نبيذ الأرز ، محنك ببرج من تسعة طوابق ، والزنجبيل والثوم ، جعل اسم "ثلاثة أكواب صغيرة رولز" مشهورًا في جميع أنحاء البلاد. " المكون الرئيسي
- لفة صغيرة 250 غ (أو سبيط)
سواغ
- رَيحان كمية معتدلة (ريحان)
- زنجبيل معتدل
- ثوم 5 بتلات
توابل
- زيت السمسم 1 كوب
- صلصة الصويا 1 كوب
- نبيذ الأرز 1 كوب
- السكر القليل
- مالح المذاق
- مقلي حرفة
- عشر دقائق استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 قم أولاً بإزالة كيس الحبر والكيس الداخلي وعظم الأسنان من اللفة الصغيرة. -
2 لفات صغيرة يتم غسلها وتقطيعها إلى دوائر / شرائح لاستخدامها لاحقًا. -
3 نأخذ قدر ونشعل النار على نار هادئة ، ثم نسكب زيت السمسم ونحمره ونضيف الزنجبيل والثوم ونقليهما حتى تفوح رائحتهما. -
4 أضيفي اللفائف المعالجة وصلصة الصويا ونبيذ الأرز ، واتركيه على نار عالية واستمر في القلي حتى يجف الحساء. -
5 قبل التقديم مباشرة ، يرش القليل من الجير المكون من تسع طبقات.
