الخطوة 1
يتم اختيار المواد الخام من ساقي العود وغسلها
الخطوة 2
تخلص من العظام
الخطوه 3
استخدمي مسواك لاختراق الثقب الصغير الذي يسهل تذوقه ويمكنه أيضًا منع تقلص جلد الدجاج أثناء القلي
الخطوة 4
أضف أرجل الدجاج ، 2 شريحة من الزنجبيل ، 2 ملاعق من صلصة الصويا اليابانية ، 1 ملعقة من العسل ، 2 ملاعق من نبيذ الأرز ينقع لمدة 5 ساعات ، أو طوال الليل
الخطوة الخامسة
ممارسة عصير الترياكي: 1/3 بصل + 4 شرائح زنجبيل + 2 شريحة ثوم + 1 يانسون نجمي + قطعة صغيرة من القرفة ، توضع في القدر
الخطوة السادسة
أضف الماء لمدة 5 دقائق
الخطوة 7
إزالة المكونات بعد الطهي
الخطوة 8
أضف ملعقة من العسل + ملعقتين من نبيذ الطبخ + ملعقة من صلصة المحار + ملعقتين من صلصة الصويا اليابانية + ملعقتين من السكر الصخري
الخطوة 9
يُترك على نار خفيفة حتى يصبح العصير سميكاً
الخطوة 10
نسكبها في وعاء صغير ونضعها جانباً ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة شهر إذا تم حفظها جيداً
الخطوة 11
ضعي كمية صغيرة من الزيت في المقلاة ، ووجه جلد الدجاج لأسفل ، وضعي أرجل الدجاج
الخطوة 12
اقلبها للخلف وللأمام وطهي أفخاذ الدجاج حتى يبلغوا 8 من العمر
الخطوة 13
نسكب صلصة الترياكي الطازجة (اترك القليل من صلصة الترياكي على الأرز) ، اقليها حتى يصبح الطعم جيدا ، يجب تجفيف العصير
الخطوة 14
أرجل الدجاج المقلية ، مقطعة إلى قطع
الخطوة 15
أرز مطبوخ + خل سوشي + زيت سمسم + بذور سمسم ، يخلط جيداً ابيضاض الخضار أخيرًا ، ضع الطبق
