مكونات
طحين منخفض الغلوتين
70 غرامًا
بيضة
6
إكسسوارات زيت الذرة 50 جم سكر أبيض 30 جم فاكهة التنين الأحمر 200 جم
ممارسة فاكهة التنين كعكة القطن اليابانية 1 عصير فواكه التنين للاستعداد.
2 يتم ضرب بيضة كاملة وخمس صفار بيض في وعاء كبير ، ويتم ضرب بياض البيض الخمسة الأخرى في أواني لا مائية وخالية من الزيت.
3 اجعلي الزيت على درجة حرارة عالية وكمية صغيرة تكفي.
4 صب في مسحوق منخفض منخل واخلط حتى تصبح ناعمة.
5 اسكب عصير فاكهة التنين الأحمر واخلطه جيدًا.
6 أضف الطحين المنخل واخلط حتى الخليط الخالي من الجسيمات.
7 أضف السكر لضرب البروتين ثلاث مرات ، إلى توزيع البروتين التسع الموضح في الشكل.
8 خذ جزءًا صغيرًا من بياض البيض في خليط الكيك واخلط جيدًا بدون عمل دوائر.
9 خليط الكيك المحضر متساوي.
10 يصب في القالب ويهز قليلا.
11 سخني الفرن مسبقًا 150 يومًا مسبقًا ، ضعي نصف مقلاة من الماء الساخن في الأسفل ، وضعي الشواية في الأعلى ، وضعيها على قالب كيك ، واخبزيها عند 140 درجة لمدة 70 دقيقة.
12 بعد خبز الكيك ، دعه يبرد وقطعه إلى قطع ، الداخل رقيق للغاية ، لكن اللون ليس أحمر ، لكن السطح أحمر!
