مكونات

الأرز الدبق

1000 جرام

زونجي

40 حبة

زينة تمر احمر 200 جرام

كيفية تحضير فطائر الأرز بالتمر الأحمر 1 قم بإعداد الأرز الدبق والتمر الأحمر وأوراق زلابية الأرز ، وأستخدم أوراق زلابية الأرز الطازجة المعبأة بالتفريغ.

2 اغسل الأرز اللزج مرة واحدة ثم انقعه في الماء البارد لأكثر من 5 ساعات ، وعادة ما أنقعه في الليل مقدمًا ، ثم أنقعه طوال الليل وأغلفه في صباح اليوم التالي.

3 يتم أيضًا نقع التمر الأحمر في الماء

4 اغسل أوراق zong ، ثم اغليها في الماء الساخن وانقعها في الماء ، بحيث تصبح أوراق zong ناعمة بشكل خاص ويسهل التعامل معها عند لفها

5 ناقص السيقان الصلبة في جذر أوراق zong لتجنب ثقب أوراق zong عند لفها

6 اطوِ أوراق زونغ في شكل قمع

7 ثم نضع تاريخ أحمر في الأسفل لمنع تسرب الأرز

8 ثم نضع الأرز الدبق و 2 من التمر الأحمر

9 لفهم في zongzi واربطهم بخيط

10 ضعي زلابية الأرز الملفوفة في القدر ، أضيفي كمية كافية من الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ودعيها تغلي ، واتركيها على نار متوسطة واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا بعد غليان القدر على نار عالية ، وأضيفي الماء مرتين في المنتصف ، وأضيفي الماء عندما يتبخر الماء وانكشاف زلابية الأرز بعد الطهي ، أطفئي النار ، اتركي زلابية الأرز تنقع في الحساء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لأكثر من 10 ساعات

11 خذها وكلها