المكونات

 

اليقطين

 

100G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

110G

 

زبادي

 

50G

 

 صفار البيض والسكر والمواد الخام 30G وحليب 1 بيضة 50G الزبدة 50G ونشا الذرة 10G 1G الملح

 ممارسة اليقطين الزبادي برج 1 إلى إعداد مواد

2 غسل اليقطين

3 اليقطين المقشرة إلى خفض الأساسية إلى قطع صغيرة

4 في وعاء والبخار المطبوخة

5100G دقيق منخول كعكة

6 ثم يتم تحميلها في قفل مربع قابل للغلق

7 إضافة الملح والسكر وتخلط جيدا

8 في منتصف الدقيق إلى صفار البيض

المغلي زبدة ذوبان مقصورة 9

10 سوف تختزل إلى إذابة صفار البيض الزبدة

إغلاق الغطاء 11، هزاز صعودا وهبوطا 30

بعد التحريك لمدة 12 ضعت بشكل موحد في أكياس بلاستيكية توضع في الثلاجة 30 دقيقة بورنيول

13 وفي هذا حامضة يمكن أن تكون مصنوعة من المياه، على البخار اليقطين المهروسة اليقطين

14 وأضاف اللبن الحليب

بعد مزيج الطحين 1510g و 10G الذرة نشا منخول

16 السكر إضافة والبيض والقرع

عجينة اليقطين أثار إلى 17 18 اليقطين معجون فحص

اليقطين لصق بعد 19 فحص أكثر حساسية

تمت إزالة الدقيق من الثلاجة 20، وهو نفس المبلغ الذي قطع كروية

21 مع شوبك بدء تنفيذ

22 قالب تورتة في أكياس بلاستيكية

23 يوضع في شكل لاذع الجلد

24 أكياس تخزين المقترح، يمكن بسهولة إزالتها من القالب تابي

25 تابي العودة إلى القالب

شريط أسفل 26 من تجويف عبر

27170 درجة مسبقا مسخن الفرن، وطرح استجواب الوسط صعودا وهبوطا الشواء 10 دقيقة

28 تابي من الفرن، وسكب العجينة اليقطين في قشرة فطيرة، حوالي 8-9 كاملة، وبعد ذلك في مسخن 150 درجة الفرن، وطرح استجواب الوسط صعودا وهبوطا مشوي 30 دقيقة